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马齿苋是一种田间地头很常见的野生蔬菜 , 虽然这种这种蔬菜比较常见 , 但也是一种炙手可热的蔬菜 , 因为马齿苋具有一定的药用价值 , 能够起到较好的清热解毒、凉血活血的作用 。那么 , 马齿苋怎么吃呢?下面就为大家介绍一些相关的知识 。
四种马齿苋的吃法介绍:
一、凉拌 , 在家庭当中马齿苋最常见的吃法就是凉拌 。相对来说做法简单 , 味道也酸酸滑滑、非常清爽 。制作的时候只需要把处理干净的马齿苋段放入沸水当中焯至变色 , 一般来说菜体色成碧绿即可捞出 。放入凉水内侯凉 , 接着捞出沥干水分放入适量的醋、辣椒油、盐、香油等搅拌均匀即可食用 。需要注意的是马齿苋不能在沸水当中烫太久 , 防止失去口感 。
二、煮粥 , 用新鲜的马齿苋煮粥口味比较清淡爽口 。制作时首先需要把处理干净的马齿苋切碎 , 使用热油和葱花、精盐等炒熟 。接下来把洗好的粳米入锅 , 加水适量煮到半熟 , 加入准备好的马齿苋 , 继续煮到熟烂即可出锅 。
三、马齿苋包饺子:使用马齿苋当成馅料做出的饺子 , 吃起来也别有风味 。制作的时候把马齿苋洗净 , 然后放入沸水焯烫到变色捞出 , 沥干水分之后切碎 , 加入瘦肉和葱花、精盐、酱油等调味料做成馅料 , 就能按照常法用来包饺子了 。
四、炒肉食:马齿苋炒肉做法同样也比较简单 。而炒出的马齿苋味道主要以酸味为主 , 但具体制作马齿苋时不能直接炒 , 需要先用开水泡好 , 洗净上面的粘液 , 才能够提高口感 。接着按照常法在锅内热油 , 先炒制切好的肉 , 在快熟透时加入马齿苋翻炒均匀 , 加入精盐等调味出锅即可 。
以上为大家介绍了四种马齿苋的吃法 , 总的来说马齿苋吃法都比较简单 , 但需要提醒大家 , 选购马齿苋要尽量选择新鲜的 , 如果自己采摘时也要选择不受到农药污染的马齿苋 。鉴于马齿苋的功效 , 孕妇等人群最好不要食用马齿苋 , 以防出现流产等意外情况 。
【马齿苋怎么吃 介绍四种马齿苋的吃法】
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