怎么用扁豆焖面最好吃手把手教大家如何做这道美食( 二 )

三、扁豆焖面的营养价值
扁豆焖面的主要食材是扁豆及面条，这道美食不仅味道是极好的，其中所包含的营养价值更是丰富。我们就来仔细分析一下这道美食的营养价值是如何体现出来的?
我们首先来看看扁豆焖面的食材之一扁豆的营养价值：扁豆的营养成分相当丰富，包括铁叶酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
四、扁豆焖面宜忌人群
扁豆蒸面的营养价值的非常丰富的，不过在食用的过程中，大家需要注意，并不是任何人都可以吃的，因为扁豆有着一定的宜忌人们，有些人可以吃扁豆，有些人却是需要对扁豆“敬而远之”的，下面我们就来了解一下关于扁豆焖面的那些宜忌人群有哪些?
对于扁豆焖面一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。但是患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
以上就是关于扁豆焖面的一些宜忌人群的分析了，喜欢吃扁豆或者喜欢吃扁豆焖面的朋友们，在食用这道美食之前，一定要仔细的了解一下食材的宜忌人群哦，千万不要贪图一时的口感，而引起不必要的麻烦，最终伤害到自身的健康!

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