茼蒿有什么功效与作用神奇的茼蒿六种功效让人吃惊( 二 )

6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
但同时我们要注意的是，并不是所有人都适宜吃茼蒿的，我要搞清楚哪些人最适宜吃茼蒿，哪些人是不能吃茼蒿的，这才能充分地利用茼蒿的功效与作用。
1、中老年人宜食用。
2、食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。
3、腹泻患者不宜多食。
4、肠胃敏感者慎食。
三、茼蒿如何做好吃
在了解茼蒿的做法之前我们来了解一下茼蒿的制作技巧吧。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
1、茼蒿猪骨汤
主料：猪骨400g、茼蒿400g
辅料：盐、生姜
做法步骤：
1)起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水，捞出，备好姜片;
2)把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，加入大碗清水，放进电压锅里，调至炖汤;
3)炖汤的时间，洗净茼蒿，电压锅的汤炖好之后，倒进锅里;
4)煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食盐，就这样，一碗夏日清清淡淡又鲜美的汤就成了。
小贴士：猪骨冷水下锅焯去血水，这样炖的汤清凉没有血腥味，同时，茼蒿质嫩，下锅不易久煮。
　2、茼蒿拌粉丝
主料：胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g
辅料：油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱
做法步骤：
1)粉丝下锅煮软捞出过凉，茼蒿切成小段，胡萝卜切丝;
2)起锅烧开水，把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉，喜欢胡萝卜丝熟点的，可以先下胡萝卜丝再下茼蒿;
3)蒜切末，辣酱备好，粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里;
4)起锅烧油，油热后下花椒爆香，捞出花椒粒关火下蒜末;
5)炝好的蒜末油倒入粉丝碗里，加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀即可。
3、火腿茼蒿水果酸奶沙拉
主料：茼蒿150g、巴玛火腿3片、香梨1个、甜橙1个、酸奶1杯
辅料：橄榄油、盐
做法步骤：
1)将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底，香梨去皮后切成小片放入，再将巴玛火腿片卷成花插在其中，将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入;
2)将表面浇淋一点橄榄油，再均匀撒点细盐，。最后将酸奶浇在沙拉表面，超简单美味的沙拉就完成了。
小贴士：沙拉制作起来比较简单，只需注意：配菜要新鲜，操作过程中需保证干净卫生;里面的蔬菜和水果都可以按个人喜好随意搭配。
四、如何挑选好的茼蒿
如何挑选好的茼蒿
茼蒿香味独特，对一些人来说，它是不可多得的美味，这样一道美味食材应该如何挑选呢?一般来说，10、11、12月的秋季和3、4月的春季是吃茼蒿最好的季节，首先我们需要看的就是茼蒿的品种，市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型，尖叶的叶片比较小，但是香味浓一些，而圆叶的口感更佳软糯。
其次还要看看茼蒿的颜色，以水嫩、深绿色为佳，如果叶子发黄了，甚至出现枯萎了，这种就不要买了，而且茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明放了太长时间。
最后购买茼蒿最好选择茎短，且粗细适中者，因为茎越短的茼蒿越鲜嫩，吃起来肯定好吃一些。
　茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿的食用价值比较高，而且制作方便，很多人都喜欢食用茼蒿，不仅可以促进消化，最重要的是可以防止便秘，有助于畅通排便。但是茼蒿不能和什么一起吃呢?

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

茼蒿有什么功效与作用 神奇的茼蒿六种功效让人吃惊( 二 )

茼蒿有什么功效与作用神奇的茼蒿六种功效让人吃惊( 二 )