打死都不粘的不粘锅不粘锅到底粘不粘锅 _打死

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最近外卖吃腻了，就想自己做点好吃的。兴冲冲买了一堆食材，刚做一次就想砸锅了！这铁锅也太粘了，炒菜的时候就粘锅，吃起来一股子糊味，有的还夹生，洗锅的时候更是头疼，糊锅的锅巴抠都抠不下来。

网上看到一个帝伯朗的紫钻钛金多用锅，贼好看，据说不用开锅，没有油烟，还带微压功能，最主要是它不粘，打死不粘，粘了退款！居然这么“猖狂”？我倒要买一个，看看你到底粘不粘！

帝伯朗的这款多用锅有两个颜色，黑色和玫红色。我选了青春洋溢、骚气十足的玫红色，锅的口径是32cm,锅底直径是21cm，锅深10.5cm,把手长24.5cm，锅的主要材质为铝合金，重1500g，这个重量掂锅刚刚好，男生女生使用都不会有问题。

不粘锅一般不建议使用金属锅铲，虽然帝伯朗有特殊工艺涂层，一万次摩擦不掉渣，还是很贴心地送了硅胶铲和多功能小勺，这个小勺特别好用，特别是煎饼煎蛋的时候。把手是胶木的，不烫手还带一点防滑。两个黑色的耳朵是防烫锅耳。

还送了一个特别的大蒸笼，拿起来非常有分量。

装上锅耳就是一个汤锅。（锅体无铆钉设计，不容易坏。刷锅会刷得比较干净，没有地方藏污纳垢、滋生细菌）

装上手柄就是一个炒锅。

帝伯朗的锅把手还有一个功能就是可以提醒温度，超过150度时，这个位置的感温条就会从红色变成白色，对于新手来说还是比较有用的。

【打死都不粘的不粘锅不粘锅到底粘不粘锅】帝伯朗的钢化玻璃锅盖，非常有创意，不用的时候，可以立在案板上，很方便。双层钢化玻璃，坚固耐用。

它的顶上有泄气硅胶阀门，侧边也是硅胶的。盖上锅盖，就会形成一个低气压环境，就像高压锅一样，做饭非常快，能保证食物的鲜度，帝伯朗把这个设计叫做微压锅。

说得这么玄乎，一个锅怎么就能微压了？凭啥？帝伯朗多用锅，在锅盖盖住锅的情况，可以轻松提起锅体，这就是气压的作用。（建议大家在安全的高度尝试）

帝伯朗多用锅号称可以一个顶八个，我看了一下，大部分的锅都能替代这几样功能，但是微压锅，这是其他锅没有办法做到的。帝伯朗的“手柄提锅”，完全可以当作魔术来表演，真的是厉害！

帝伯朗多用锅外观非常的好看，做工也非常的扎实，配件也比较多，但是我买它主要是为了不粘！为了不粘，它在底部运用了涡轮聚能复合底，一共五层，导热快，导热均匀，锅就不容易粘。（钢加固耐磨基底层、钛介质增强聚能层、高纯度铝合金加固层、高硬度矿物粒子导热层以及晶相高聚物导磁层）

它在锅体内部使用了紫钻和钛金熔射技术，钛是不怕高温，不粘效果出色，紫钻的加入主要是为了耐磨，它和钛合金一样都是非常健康的材质。而且帝伯朗为了不粘，还使用了六重不粘涂层，包含等离子熔射钛合金持久层、高纯度铝合金基底层、宝石颗粒渗透层、矿物质增强层、硬质氧化物增强基层以及喷砂介质层。

我个人的经验，一般什么产品拉上一大堆高大上的名词，十有八九是收智商税的高价商品。说起来帝伯朗多用锅500+的价格也不算便宜了。但是像我这么较真的人，你想蒙我，那是不可能的，紫钻钛金我虽然不懂，锅粘不粘，做个饭，试一试，不就露馅了！开整！

想赚我的钱，没那么容易，先过了我这五关再说！（以下挑战，均使用煤气灶作为加热设备）

①挑战干煎鸡蛋！

鲁迅曾经说过，“一个锅粘不粘，煎个荷包蛋就知道了！”这句话非常有道理，你想鸡蛋多嫩啊，为了考（为）验（难）一下帝伯朗多用锅的不粘效果，我特地没有放油，嘿嘿！

直接把煤气灶火力拉满，白色的蛋液逐渐凝固，蛋黄也成了半固态，微微泛红，好像冉冉升起的太阳。这时候可以撒一丢丢盐在蛋液上。

空气中闻到鸡蛋清香的时候，我把鸡蛋翻了一个面，看看底糊了没有？居然没糊，也不粘？这不符合“煎蛋不放油必粘锅”定律啊…

再把面翻过来，还是不粘！这个必须要点个赞，A面不糊很多锅都能做到，因为放鸡蛋的时候锅没有那么热，B面稀糊蛋液是直接接触热锅，居然也不粘！nice！

把煎好的荷包蛋盛出来，白的白，黄的黄，卖相不错，闻起来挺香的，尝一口，口感比较一般，吃起来比较寡淡。后来我才反应过来，因为没放油！鲁迅说过：“荷包蛋不放油，是没有灵魂的！”

②挑战最粘美食！

没想到这锅居然可以干煎鸡蛋，我再来个狠一点的！你猜世界上最粘的食物是啥？年糕？不对，年糕一点都不粘，最粘的是糍粑，尤其是冷冻速食糍粑…带冰渣的！

糍粑是要用炸的才好吃，煎出来就差点，反正都要放油。我放了一丢丢油之后，突然想到，这锅打死不粘，为什么要放油！直接生煎糍粑！

吃过糍粑的小伙伴该知道，糍粑油炸过后是外面脆，里面是软的，粘牙。所以我这生煎的糍粑，越来越塌，越来越粘…互相之间拉起了小手。不一会，糍粑外面已经焦黄，翻个面，居然没有粘锅！再煎一会儿，本来长条形的糍粑已经变成一滩，还是不粘锅…

盛出来，拌上炒好的黄豆粉，倒上地道的红糖汁（放在热水器里煮一下），色香味俱全，就是形差了一点，尝一尝，甜香软糯，有嚼劲。没想到，少了油的糍粑，吃起来一点都不腻，还挺好吃！

③挑战街边烧烤！

连续试了无油的鸡蛋和少油的糍粑之后，我在想是不是方向走反了，要不试试油滋滋的二师兄后腿肉。（这个是烟熏腊肉切片，看起来有点像草莓，很是馋人）

当后腿肉被煎得微微泛红，猪油附在肉上，吱吱地冒着泡泡，闻起来特别的香。锅还是不粘…

耐不住肉香的诱惑，我放弃了对不粘锅的测试。煎好的肉片，稍微控一下油，只需要倒上一勺辣椒油，人间美味，不过如此。

④挑战水煎美食！

有油没油都不粘锅，我决定换一个思路，来一个水煎蒸饺。速冻蒸饺，皮薄馅大，可以蒸，可以煮，我来试试水煎，好好考验一下这个帝伯朗不粘锅！

然而并没有啥用…

蒸饺变成了生煎，还是不粘锅。

生煎吃起来也不错，肉馅里面有油，吃起来不会太干，要是弄点醋碟榨菜小米粥，当早餐美滋滋！

⑤挑战大杂烩蛋炒饭！

之前食材都比较单一，不粘也不算什么了不起，我准备做一碗私房蛋炒饭！刚蒸好的饭，打一个鸡蛋。

火腿肠、腊肉片、白菜帮子、白菜叶子再加上熟米生蛋，六样东西熟的火候都不一样，我还是没放油（锅：你是为了考验我，还是家里根本没有油？）！

其实腊肉片是有肥肉的，会出一点油。（我吃炒饭不喜欢油太多，吃到后面会很腻）希望这锅能粘一次，结果也不粘…

炒的时候放点酱油，色泽上会更好看，我忘了放了。撒一小勺辣椒油，拌一拌，炒饭颗粒分明，香气四溢，有肉香有蛋香，腊肉白菜帮子都熟了。

◆总结◆
帝伯朗紫钻钛金多用锅，配色年轻时尚，外观设计新颖，带微压功能，不用开锅，最重要是不粘，炒菜不怕糊，刷锅也开心！正所谓“选对不粘锅，万食不求人”，相信无论是厨房新手还是老鸟应该都会喜欢上这款锅。

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