如何炖银耳才能达到最好效果银耳怎么炖好吃又营养 _如何

文章插图
炖银耳时，我一般用电紫砂锅来煲银耳，小小的火，可以煲一晚上。但很多人家里没有，没有也没关系，我在一本书里学看到一个简单的懒人办法:
1.首先把银耳洗干净，撕成小朵，掰得越碎越好(如果不好撕，用开水稍微泡一下，泡得有点软，再撕就很没问题了)
2.放到暖水瓶或大的保温瓶里，然后再冲入一满壶沸水。把它盖上，就这样闷一晚上。
3.第二天早上起来的时候，把它倒到锅里，这会银耳已经泡很开了，您再煮个十几二十分钟，就可以吃了。
炖银耳的时候把它里面的胶质炖出来，炖出黏黏稠稠的感觉，这个时候是最好消化的，马上就可以吸收了，对老年人、小孩、产妇、
手术后在恢复期的人最好。
解惑录
问:若是晚上用保温瓶放上银耳，第二天早上煮来吃，这样做，
银耳算过夜吗?我这样吃后，喉咙很不舒服，会是亚硝酸盐中毒吗?
答:不算过夜。把泡银耳的水倒掉，换新水煮。
问:暖水瓶泡银耳的问题，盼回复:1.会有隔夜银耳有毒副作用问题吗? 2.银耳久泡出出胶质，暖水瓶口小，如何清洗干净?刷子?
答:1.不会;2.银耳的胶质非常容易洗掉，试过就知道。
问:一天中，什么时间段吃，早上中午还是?当零食喝还是当早餐吃?
答:都可以，早餐吃吸收好。
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