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【洋葱的有哪些营养 洋葱的功效及吃法】洋葱营养分析
洋葱的营养价值
每100克鲜洋葱头含水份88克左右,蛋白质1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝卜素1.2毫克 。含有这么多微量元素、维生素,功效竟能和人参相媲美 。
还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸 。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等 。它的食用功效堪比人参 。
花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素 。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸 。大家可能想象不到,其实洋葱的功效堪比人参哦,吃对了,功效惊人的强大,下面就一起去看看都有哪些功效吧 。
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