为什么中国人中，患有乳糖不耐受症的较多呢？中国农业大学食品学院教授认为，先天性的乳糖不耐受症极少见，绝大多数都是因为没有坚持喝奶而导致的 。我们的孩子在断了母乳后，没有坚持喝牛奶、吃奶制品，导致乳糖酶的耐受性逐步下降 。大多数人在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，那时奶是我们赖以生存的惟一食物；一般到六七岁时，就会有10%的孩子出现不耐受现象；到30岁以后，就有40%左右的人出现这种现象 。而现在城市里的孩子，从小就天天喝奶，基本养成了喝奶习惯，就不会对乳糖不耐受 。
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