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果实是被子植物的特有器官，一般有子房发育而成。植物开花授粉受精后发育成果实，标准的果实包括果皮和种子，果皮有子房壁发育而成，种子有胚珠发育而成。人们食用的水果大多数是果实的果皮部分，它多肉多汁，营养丰富。而常见的一部分水果食用部分不是果皮。下面我就谈谈这些特殊的水果。
1，草莓
草莓是常见水果，属于蔷薇科草莓属植物的果实，是一种假果。
看起来球形或锥形，红色或白色，肉质多汁，它是有一朵花中多数离生雌蕊聚生在肉质花托上发育而成的。食用部分是肉质花托，在它的表面有像芝麻一样的小颗粒就是真果实，属于小瘦果。
2，苹果、梨、山楂、枇杷
这些果实看起来比较大，球形、锥形或卵形，顶部有凹陷，萼片宿存或无。
属于蔷薇科苹果亚科植物，其果实类型是梨果，属于假果。它们的果实有5个心皮、下位子房和花筒一起发育而成。肉质食用部分是由花筒和中果皮一起发育而成的，大部分果肉不是有子房发育而来。
3，柑橘
包括橙子、柚子、柑橘、柠檬等的果实，其果实类型属于柑果，是柑橘类植物特有的一种肉质果实。
属于芸香科植物，它们的果实由复雌蕊具有的中轴胎座的上位子房发育而来。看起来外果皮厚，表面革质不能吃，中果皮疏松网状，内果皮膜质，分隔成几个瓣或室，室内充满含有多汁的长形丝状细胞，有些地方叫多汁毛囊，就是食用部分。
4，菠萝（凤梨）
菠萝是我国南方水果，看起来像松塔状，属于聚花果，属于凤梨科植物的果实。
食用部分是肉质增大的花序轴。表面每个小格就是它的真果实。
5，无花果
它的果实类型属于榕果，有些地方叫聚花果、复果、隐花果的等，其实真果实是瘦果。无花果的榕果是由一个花序上的所有花包括花序轴共同发育而成。食用部分的本质是花托。
6，拐枣
拐枣的果实看起来曲曲弯弯，非常特殊。它是鼠李科枳椇属植物的果实，人们食用部分是增大肉质多汁的果柄和果序轴。
它的真实果实是生长在顶端有球形浆果状核果。
7，石榴
石榴大家都熟悉，但食用部分不是果皮，而是肉质多汁的外种皮。它属于石榴科植物，浆果，外果皮革质不能食用，种子的内种皮木质，也不能食用。
8，西瓜
人们食用西瓜的红色或黄色“果肉”部分，确实是它的果实的胎座，外果皮不能吃。
当然还有许多水果食用部分不是果皮，如果你有兴趣，含有付费咨询。
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