滋阴润肺吃什么好滋阴润肺的家常菜做法 _滋阴

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一、秋季滋阴润肺的5种食物
1、梨，生津润燥
梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
2、豆腐，清热润燥
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加
3、竹笋，清热化痰
中医认为，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒，因此食欲不振、胃口不开、大便秘结、酒醉恶心等都可通过进食竹笋来辅助治疗。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
4、鸭肉，滋阴润肺
鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。
5、山药，润肺养胃
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功
二、秋季5种滋阴润肺的家常菜做法
一、银耳莲子羹
原料：干银耳15克，莲子50克，枸杞5克，冰糖100克。
做法：
1、干银耳泡水2个小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用;莲子煮熟。
2、将银耳、莲子、枸杞加入开水放入炖盅中，加冰糖放入蒸笼蒸半个小时即可食用。
二、山药炒木耳
原料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。
做法：
1、山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末。
2、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用。
3、热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
三、芋头粉蒸排骨
原料：芋头、排骨适量。
做法：
1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水) ，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;芋头去皮切片，铺入碗底。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
四、丝瓜排骨汤
原料：丝瓜1条，排骨半斤，桂圆肉5钱，蜜枣3粒，盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。
2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。
五、栗子鸭
原料：老鸭1只，栗子肉200g ，香菇10颗，枸杞、葱姜适量，盐8g ，味精8g ，料酒15g 。
做法：
1、鸭子洗净，斩成块，入沸水锅中焯去血水，倒出用清水冲去浮沫。香菇洗净用温水浸透，枸杞用温水泡出汁。
2、焯好的鸭块入高压锅，将多余水分炒干，然后加盐、料酒、水、香菇烧10分钟后待气放完后再加入栗子，继续烧10分钟，最后待气放完后，开盖加枸杞汁、味精、料酒、葱段烧半分钟即可。
三、中医推荐滋阴润肺的四款精选食谱
沙参玉竹老鸭汤
【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐
【做法】准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可
【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。
生地粥：
[配方]生地黄25克，大米75克，白糖少许。
[做法]生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
[功效]滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
醋椒鱼：
[配料]黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油;锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
[功效]健脾开胃，填精，益气。
黄精煨肘：
[配方]黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
[做法]黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效]补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
四、滋阴润肺五款养生食疗偏方
1、百合生地人参汤
材料：百合、生地、人参、麦冬、百部、熟地黄、桔梗各取9克，贝母、白芍各取10克
做法：将说有材料放进锅里，加水煎煮，去渣取汁
【滋阴润肺吃什么好滋阴润肺的家常菜做法】食用方法：饮汁，每天1剂，分两次饮用
功效：滋阴润肺
2、桑叶桔梗汤
材料：桑叶15克，桔梗、甘草各9克，杏仁6克，菊花12克
做法：所有材料加水煎汁
食用方法：饮汁，每天1剂
功效：风热咳嗽、咽喉肿痛、痰多者适用
3、麦冬知母蜜糖水
材料：知母12克，麦冬、玉竹各15克，沙参30克，蜂蜜一些
做法：将知母、麦冬、玉竹、沙参加水煎汁，稍凉后放些蜂蜜
食用方法：饮汁，每天1剂
功效：能改善口干咽燥、滋阴润肺
4、银耳冰糖水
材料：冰糖30克，银耳10克，
做法：银耳泡发后放入锅中，加入冰糖，加水，大火煮沸，小火煮烂
食用方法：每天喝一次
功效：滋阴润肺
5、煮冬菜
材料：干冬菜30克，香油适量
做法：冬菜洗净，锅加水放冬菜，煮熟滴香油即可
食用方法：当成佐餐食用
功效：能化痰理气、滋阴润肺

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