黄鳝鱼有什么好处 黄鳝有哪些营养价值


黄鳝鱼有什么好处 黄鳝有哪些营养价值

文章插图
一、吃黄鳝鱼有什么好处
降血糖
鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素 , 这是一种鳝鱼体内的活性激素 , 在人体中能发挥出胰岛素的功效 , 有一定的降血糖功效 , 十分适合糖尿病患者食用 , 辅助对疾病的治疗 。
 保肝明目
鳝鱼中也含有很多的维生素A , 维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素 , 在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用 , 能缓解肝细胞的衰老 , 增强肝脏功能 , 同时也属于视紫红质主要合成原料 , 增强视力 。
 促进恢复
鳝鱼和泥鳅一样 , 都属于常用的滋补品 , 在病后、产后等虚弱时期最为适合食用 , 鳝鱼属于高蛋白食物 , 含有大量的蛋白质 , 在身体虚弱时食用能促进恢复 。
增强脑力
鳝鱼中含有少量的脂肪成分 , 但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸 , 这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质 , 并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用 。
美容养颜
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高 , 都属于强效抗氧化物质 , 在食用之后能清除提捏的自由基 , 缓解各个脏器及皮肤的衰老 , 有很强的养颜美容效果 。
补血
鳝鱼中含有大量的蛋白质 , 同时也含有较多的矿物质铁 , 这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料 , 在食用之后有一定的补血效果 。
增强免疫力
黄鳝富含胆固醇 , 维持细胞的稳定性 , 增加血管壁柔韧性 。维持正常性功能 , 增加免疫力 。
调节体内平衡
黄鳝富含磷 , 具有构成骨骼和牙齿 , 促进成长及身体组织器官的修复 , 供给能量与活力 , 参与酸碱平衡的调节 。
二、黄鳝的营养价值有哪些
1、DHA和卵磷脂
【黄鳝鱼有什么好处 黄鳝有哪些营养价值】鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂 , 它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分 , 而且是脑细胞不可缺少的营养 。根据美国试验研究资料 , 经常摄取卵磷脂 , 记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效 。
2、“鳝鱼素”
它所含的特种物质“鳝鱼素” , 能降低血糖和调节血糖 , 对糖尿病有较好的治疗作用 , 加之所含脂肪极少 , 因而是糖尿病患者的理想食品 。
3、维生素A
你知道吗 , 黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的 , 维生素A对我们的眼睛好 , 能够增进视力 , 促进皮膜的新陈代谢 。
4、“黄鳝鱼素A和“黄鳝鱼素B”
癌肿病人无论是手术还是化疗后 , 只要身体虚弱者 , 都可以食用黄鳝 。在古代的医案中 , 就常有虚劳症者吃黄鳝痊愈的 。癌肿病人常有的一些症状 , 如发热、头痛、眩晕、舌苔较腻等 , 正好可以利用黄鳝的除风湿功用 。凡有腰酸、背痛、下肢无力等症状者 , 常吃黄鳝可达到强筋骨的目的 。患肠道癌肿的病人 , 常吃黄鳝可以治疗便血 。民间有人治疗便血 , 就是用黄鳝在火上焙成末 , 拌以红糖服用 。
5、微量元素
直肠脱垂者平时宜多食黄鳝等食物以增加营养 , 补其不足 。配方:黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克 。制法:黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟 , 加盐、糖、黄酒适量 , 去黄芪后食用 。适用于成人直肠脱垂者 。


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