蔬菜的健康搭配技巧蔬菜怎么搭配吃最营养各种蔬菜的健康搭配吃法

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一、各种蔬菜的健康搭配吃法
　1、黄豆+白菜。黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌的发生。
　2、黑木耳+荸荠。黑木耳补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消极的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津之效。对温热病口干渴、咽喉肿痛以及咳嗽痰多、心火口疮等病患者有辅助治疗作用。
　3、荸荠+香菇。荸荠、香菇二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。
4、萝卜+荸荠。清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄痕等病症。
　5、粳米+菠菜。菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者，兼治大便秘结等症。
6、银耳+菠菜。银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
　7、香菇+菜花。此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
8、西红柿+菜花。菜花含有多种维生素，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。
9、玉米+菜花。菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
　10、莴笋+冬笋。清热降火，利于减肥。莴笋还有刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
11、冬菇+冬笋。冬菇、冬笋相配有补肠胃，生津止渴，清热利尿，增强人体免疫能力的功效。
12、豆角+菜花。豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补肾、健脾胃、润肺爽喉。
　13、胡萝卜+菠菜。可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可以防止胆固醇在血管璧上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。
二、蔬菜与水果的健康搭配法
1、木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。
2、芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。
3、莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
4、芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。
5、黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。
6、芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠;预防癌症，强精、健胃;可改善过敏体质。
7、胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。
8、芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳，帮助消化;预防种脉硬化、高血压。
9、西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。
三、10种常见蔬菜的搭配禁忌
1、萝卜：严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。

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