哪种牛奶更值得买 哪种牛奶性价比最高


哪种牛奶更值得买 哪种牛奶性价比最高

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牛奶 , 是人类最古老的天然饮品之一 。早在1万多年前 , 中东地区的人们就已经开始饲养奶牛 。距今6000多年前的古巴比伦神庙中的壁画上 , 也能看到人类饮用牛奶的记录 。而在3000多年前 , 咱们中国人也开始喝起了牛奶 。
虽说大家对牛奶并不陌生 , 但在挑选牛奶这事上 , 属实容易让人挑花眼 。每次到超市牛奶区买牛奶 , 不同的牌子 , 不同的名字 , 还有鲜牛奶、纯牛奶、舒化奶、高钙奶、早餐奶等之分 , 常常让人混淆不清 。
那今天 , 懒喵就跟大家聊聊有关挑选牛奶的话题 , 一起来看看 , 这些不同种类的牛奶之间 , 究竟有何区别?在了解它们的区别后 , 相信大家就知道哪种牛奶更值得买了 。
1、鲜牛奶大家平时去超市买牛奶时 , 如果有留意观察 , 就会发现有些牛奶放在冷藏区的冰柜里 , 有些牛奶则放在常温区的货架上 。那些放在冷藏区的牛奶里 , 很大一部分的牛奶盒上都会标着3个字 , “鲜牛奶” 。
在杀菌方式上 , 鲜牛奶采用的是温度较低的巴氏杀菌法 , 牛奶中的营养成分和口感流失要小一些 , 因此喝起来奶味更浓 , 口感更加香浓醇厚 。但也正是因为用的是较低温的杀菌方式 , 鲜牛奶可存放的时间比较短 , 通常在1个月以内 , 并且需要全程冷藏存放 。
2、纯牛奶和鲜牛奶相比 , 纯牛奶在杀菌过程中 , 采用的是超高温瞬时灭菌法 。因为杀菌温度较高的原因 , 牛奶中一些不耐热的营养成分同时会产生流失 , 喝起来口感相对就没有鲜牛奶那么好喝 , 奶味也没鲜牛奶那么浓厚 。
当然 , 也正是因为用的是超高温瞬时灭菌法 , 牛奶中的细菌消灭得比较彻底 。因此纯牛奶对保存条件要求没那么苛刻 , 可以放在常温下保存 , 并且保质期较长 , 通常为半年到1年 , 携带出去也非常方便 。
如果拿鲜牛奶和纯牛奶做个对比 , 从营养流失和口感角度考虑 , 肯定鲜牛奶更值得买;而从便携性和保存方便性考虑 , 肯定纯牛奶更胜一筹 。
3、舒化奶牛奶中含有乳糖 , 需要乳糖酶去参与分解 。如果人体内缺少乳糖酶 , 就会导致喝牛奶后产生一系列不适 。日常生活中 , 有些朋友对牛奶过敏 , 喝过后可能会出现拉肚子、呕吐等不适症状 , 也正是因为体内乳糖不耐受导致的 。
【哪种牛奶更值得买 哪种牛奶性价比最高】如果能在牛奶中添加乳糖酶 , 就能使牛奶中绝大部分乳糖 , 预先分解成易于人体吸收的葡萄糖和半乳糖 , 这样乳糖不耐受人群就能大胆放心喝牛奶了 。舒化奶正是在这个大前提下研发出来的 。
舒化奶针对的是喝牛奶后容易产生不适的乳糖不耐受人群 , 价格通常要比普通牛奶高一些 。对于没有乳糖不耐受症状的朋友来说 , 完全不需要多花钱去买舒化奶 。
4、高钙奶牛奶本身就属于钙含量很高的天然食品 , 并且牛奶中的钙成分非常容易被人体吸收 。而所谓的高钙奶 , 其实就是在普通牛奶的基础上 , 人为额外地添加了一些含钙的物质 , 从而使牛奶中钙含量更高一些 , 也可以理解为是一种营养强化奶 。
但是 , 如果往牛奶中加入过多的钙 , 会影响到牛奶的口感和杀菌效果 。因此 , 高钙奶中额外添加的钙 , 也是有量的限制的 。此外 , 这些“外来钙”被人体吸收的效果 , 也比不上牛奶中含有的天然钙 。从这两个角度出发 , 完全没必要刻意去买高钙奶来补钙 。
5、早餐奶“早餐奶”这个名字 , 很容易让人误以为是适合早餐喝的牛奶 , 其实它跟“早餐”压根没有半毛钱关系 。前面提到的鲜牛奶和纯牛奶 , 它们的主要配料成分就是生牛乳 , 非常简单 。而对于早餐奶来说 , 这配料成分要复杂得多 , 可以参考下图:
除了生牛乳外 , 早餐奶中通常还会加入水、糖、果蔬粉、粗粮粉和一些食品添加剂成分 , 甚至我们还能看到“食用香精”的身影 。从营养价值角度出发 , 肯定是成分越纯粹、添加剂越少越好 。当然 , 如果从“好喝”角度出发 , 早餐奶的味道可能要更丰富一些 , 毕竟是经过“调味”的牛奶 。
【懒喵心得】
对于咱们大部分人来说 , 简简单单的鲜牛奶或者纯牛奶 , 其实是更划算的选择 , 也是更值得买的牛奶 。毕竟里面的原料成分为生牛乳 , 比较纯粹 。如果更追求口感 , 就选鲜牛奶 , 但是不好保存 。如果从便利性出发 , 就选纯牛奶 。
舒化奶针对的是“乳糖不耐受”这一群体 , 如果喝普通牛奶没啥不适 , 完全没必要去买舒化奶 。而靠喝“高钙奶”来补钙 , 并不是什么划算的选择 。“早餐奶”原料中添加的各种成分 , 也没普通牛奶喝着那么纯粹 。
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