酸辣汤的做法酸辣汤的营养价值( 二 )

酸辣汤
酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤的营养价值
酸辣汤料含有丰富的碳水化合物和蛋白质，味道酸辣可口，易于消化，可增加人的食欲。
孕妇可以吃酸辣汤吗？
慎吃。
孕妇适量或偶尔吃1次或2次，没有什么问题。其中红薯粉里也含有各种对孕妇有益的营养物质：蛋白质、碳水化合物、镁、钾、铁、磷、钙及膳食纤维等。但是若孕妇常吃，则对自己和胎儿都会造成不良影响。
产妇可以吃酸辣汤吗？
慎吃。
做月子期间是可以少量喝点酸辣汤的，不过注意宝宝是否有上火的情况。
四、酸辣汤有什么功效可言
首先，我们先来准备一下酸辣汤需要的食材吧：猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯B料：水生粉2大匙C料：醋1大匙　[制作流程]
材料我们已经了解了，接下来再来学习一下它的做法吧。1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。
最后，我们一起来了解一下酸辣汤的营养功效吧。1.更年期的“保护神”预防心血管疾病降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、有益于大脑的生长发育、促进生长发育、改善缺铁性贫血增强记忆力、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、促进发育、增强免疫力、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能加速伤口愈合。

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