味精和鸡精有什么不同味精和鸡精有区别么 _味精

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导语：同为提鲜调味料，味精和鸡精有什么不同？建议看看弄明白再买
说到味精和鸡精，我想起小时候的往事，那时候还只有味精，每次见妈妈快炒好菜的时候都会往菜里加一点味精，菜肴会变得更美味好吃，有一次出于好奇偷偷地吃了点味精，当时觉得太好吃了，于是后来又吃了几回，不过还是被妈妈抓了个现行，并对我说光吃味精掉头发，从那之后我再也不敢偷吃了，而且一直到长大后，我炒菜都不敢放味精，用鸡精倒是得心应手。
想必不少人和曾经的我一样，对味精有很大的成见，认为味精没有鸡精好，所以宁可多吃鸡精，都不会碰味精。但是事实真是如此吗？同为提鲜调味料，味精和鸡精有什么不同呢？建议看看弄明白再买！
味精和鸡精都能给菜肴提鲜，比如素菜汤里放一点点味精或者鸡精，它的味道会得到一种升华，鲜美无比，所以现在很多家庭已经离不开味精和鸡精了，但我们要用之前，需要弄清楚味精好还是鸡精好？
下面我们来了解两方面知识，1、味精和鸡精有什么不同之处？2、味精和鸡精哪个更好？
一、不同点
【味精和鸡精有什么不同味精和鸡精有区别么】从包装和形态来看
味精的包装一般比较简单，透明的包装，可以清楚的看到里面的颗粒，给一种很廉价很寒酸的感觉，而鸡精包装上更加精美，有画面感，一个大大的鸡在正中间，让人们潜意识里觉得鸡精有鸡肉的成分，从而觉得鸡精比味精好，并且鸡精的包装不断在升级，使用起来更人性化更方便。从这方面比较，人们更看重鸡精，鸡精更胜一筹。
里面的形态来说，味精基本上是白色的小颗粒，有一点硬度，这样的居多一些，鸡精基本上是黄色的小颗粒，硬度小，它的颜色容易让人联想到鸡汤。
从这方面分析，我们喜欢吃鸡精，多有商家刻意引导的成分在里面，让我们潜意识认为鸡精更好。
从味道上来看
虽然味精和鸡精都可以给菜肴提鲜，但是细细品尝味道，相对来说味精的味道比较单一，而鸡精的味道比较丰富，吃起来更香，给同一种汤里添加味精或者鸡精后，明显感觉添加鸡精的更好喝一些，还带有鸡肉的鲜香，仿佛喝到了鸡汤。
从这方面分析，鸡精又更胜一筹，难怪爱买鸡精的人多一些。
从配料上来看
味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种鲜味剂，成分比较单一，而鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，但在这个基础上又增加了一些别的物质，例如鸡肉粉、香精等等，让鸡精的味道变得更加美味。
从这方面分析，鸡精还是更胜一筹，鸡精含那么多的成分，味精含的成分却十分少。所以鸡精的味道更鲜美很多。
看了这几方面的不同，虽然鸡精是完胜的，但是鸡精就比味精好吗？
相信很多人简单的认为鸡精比味精好，因为鸡精包装好、味道好、做菜好吃，所以即便鸡精比味精贵很多，大多数人还是会买鸡精，认为买鸡精更值得，而对味精的印象就比较差了，包装太落伍，味道不够好，并且还听说味精吃了有危害等等说辞。
可是实际上并不是这样，都错了！
从健康的角度来说，鸡精里除了含谷氨酸钠，还含有多种成分，像香精这类添加剂，吃多了真的好吗？我们都知道添加剂越少的东西越好，因此要说味精和鸡精哪个好，答案不难看出，味精相对来说好一点。
现在你都明白了吧？通过比较味精和鸡精的不同，我们不要被鸡精的那些所谓的“优点”迷惑了。另外不管是给菜里放味精还是鸡精提鲜，请注意有个度，一次不要放太多，而且最好菜即将出锅的时候放，这样吃得更健康，也能充分体现鲜美。
同为提鲜调味料，味精和鸡精有什么不同？建议看看弄明白再买！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。不知道你平常用味精多一点，还是鸡精多一点，或者有什么不同的建议吗？欢迎分享评论。

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