干白果的功效与作用及食用方法干白果有何营养价值( 二 )

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
白果中含有丰富的氨基酸元素，而这种元素对于美容护肤来说，有着非常显著的效果。这是因为氨基酸能够在身体中发生反应，形成胶原蛋白。胶原蛋白对于爱美的人来说，应该不是一个陌生的东西吧!那么白果的美容作用也就很显著了。
经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
三、白果的食疗小偏方
白果又名银杏，为银杏科植物银杏的成熟种子。其味甘、苦、涩，性平;有毒。归肺经。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。主治痰多喘咳，带下白浊，遗尿，尿频，遗精，无名肿毒，癣疮等。
白果蜂蜜水
白果10克，加水煮熟，在加适量蜂蜜，每晚临睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治疗咳嗽气喘。
白果橄榄冰糖水
白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。将白果去外壳，浸泡后去内皮、心;橄榄去核，同放沙锅内，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效，可用于肺癌的辅助治疗。
白果山药粉
白果(炒熟)、山药各等份。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症。
白果冬瓜子饮
白果10个，冬瓜子30克，水煎温服。适用于白带过多。
白果粥
白果10克去芯、捣碎，粳米100克，加水一起煮粥，粥将熟时加适量白糖食用。用于咳嗽，哮喘，咽喉痰鸣;或男子遗精、遗尿，女子体虚、月经不调、白带淋沥。
白果花生大枣汤
白果15克，大枣30克，花生仁30克，冰糖30克。将上药洗净，加水适量，煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益气、温肺化痰的功效。适用于慢性支气管炎。
银杏膏
白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末，白果、胡桃仁捣烂，加蜂蜜250克，于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支气管炎，咳嗽痰稠，上气似喘，肺气不足。
白果炖乌鸡
白果、莲子、糯米各15克，胡椒5克，净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4物共研为末，放入净乌骨鸡腹中，以线缚定;加水和生姜、食盐少许;用小火炖至熟烂。分3～4次食。适用于妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者。

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