干白果的功效与作用及食用方法 干白果有何营养价值( 二 )


白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份 。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效 。
白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。
抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病 。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣 。
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用 。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用 。因此,可用于治疗肺结核 。
白果中含有丰富的氨基酸元素,而这种元素对于美容护肤来说,有着非常显著的效果 。这是因为氨基酸能够在身体中发生反应,形成胶原蛋白 。胶原蛋白对于爱美的人来说,应该不是一个陌生的东西吧!那么白果的美容作用也就很显著了 。
经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发 。
三、白果的食疗小偏方
【干白果的功效与作用及食用方法 干白果有何营养价值】白果又名银杏,为银杏科植物银杏的成熟种子 。其味甘、苦、涩,性平;有毒 。归肺经 。具有敛肺定喘,止带缩尿的功效 。主治痰多喘咳,带下白浊,遗尿,尿频,遗精,无名肿毒,癣疮等 。
白果蜂蜜水
白果10克,加水煮熟,在加适量蜂蜜,每晚临睡前喝蜂蜜水,把白果肉也吃掉 。可以治疗咳嗽气喘 。
白果橄榄冰糖水
白果20枚,鲜橄榄10枚,冰糖适量 。将白果去外壳,浸泡后去内皮、心;橄榄去核,同放沙锅内,加清水750毫升,小火煎至250毫升,去渣取汁 。代茶频饮 。本茶具有清肺化痰的功效,可用于肺癌的辅助治疗 。
白果山药粉
白果(炒熟)、山药各等份 。焙干研为细末,混匀 。每日40克,分3~4服,用米汤或温开水送下 。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症 。
白果冬瓜子饮
白果10个,冬瓜子30克,水煎温服 。适用于白带过多 。
白果粥
白果10克去芯、捣碎,粳米100克,加水一起煮粥,粥将熟时加适量白糖食用 。用于咳嗽,哮喘,咽喉痰鸣;或男子遗精、遗尿,女子体虚、月经不调、白带淋沥 。
白果花生大枣汤
白果15克,大枣30克,花生仁30克,冰糖30克 。将上药洗净,加水适量,煎煮至熟 。每日1次食用 。本品具有健脾益气、温肺化痰的功效 。适用于慢性支气管炎 。
银杏膏
白果、细茶叶、胡桃仁各120克 。细茶叶微炒、研细末,白果、胡桃仁捣烂,加蜂蜜250克,于锅内煎炼成膏 。每次服1茶匙,每日2~3次 。治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支气管炎,咳嗽痰稠,上气似喘,肺气不足 。
白果炖乌鸡
白果、莲子、糯米各15克,胡椒5克,净乌骨鸡1只 。将白果、莲子等4物共研为末,放入净乌骨鸡腹中,以线缚定;加水和生姜、食盐少许;用小火炖至熟烂 。分3~4次食 。适用于妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者 。


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