文章插图
大寒是二十四节气中最后一个节气,大寒到了,春天也就不远了 。此时虽然天寒地冻,是我国大部分地区一年中最冷的时候,却也正在孕育着春天 。腊八节是腊月的第一个年节,过了腊八,人们就开始置办年货了,年味也越来越浓了 。今年的腊八跟大寒同一天,除了吃腊八粥,还可以给家人煮一锅热气腾腾的牛肉羹,喝完全身都觉得暖暖的 。
牛肉羹跟腊八粥比起来,做法更简单,也更快手,十几分钟就能做好,当早餐的饭或者午饭的汤都非常好 。豆腐跟牛肉还是很搭的,颜色一浓一浅,味道一浓一淡,营养还可以互相补充,喜欢你也试试吧 。
牛肉豆腐羹所需要的材料:牛瘦肉150克、豆腐一块、土豆淀粉两勺、鸡蛋两个、香菜一把、洋葱一块、胡萝卜一块、生抽、盐、蘑菇粉、芝麻油、食用油等 。
具体做法步骤:
准备各种材料,牛肉切或者打成粗粒肉馅,豆腐需要捣成碎块,越碎越好,可以把豆腐放在案板上,先用刀拍碎,再斩成碎块备用 。洋葱和胡萝卜切成小粒备用 。
七彩叮当小电锅通电预热,倒一点油烧热 。
下入牛肉丁翻炒,牛肉丁不需要提前腌,直接下锅炒就可以 。
牛肉炒变色后加入胡萝卜丁和洋葱丁炒香,期间可以加一点儿生抽和盐调味 。
接着加入清水或者骨汤煮开,倒入豆腐碎一起煮 。
这里的骨汤和清水可以用热的,会更省时间,准备材料的时候顺手把汤煮上水烧上,这边炒好料之后加进去,稍煮即可完成,省时省力 。小电锅适合容量1.6升,煮汤加足水够一家三口喝,先炒后煮一个锅就完成了,最后连锅一起上桌 ,还是很方便的 。
锅中的汤煮开后淋上土豆淀粉水,汤不要太稠,就是我们平常说的玻璃芡就好了,这也是“羹”的最好状态,所有颗粒材料都不会沉底,喝起来也不会觉得太稠而不清爽 。
接着再淋上蛋花,所有需要淋蛋花的汤羹,我们都在下完淀粉水之后再淋,这样淋出来的蛋花嫩滑好吃,蛋花碎而均匀,也好看 。
最后放上香菜碎,加一点儿盐和蘑菇粉调味,再淋一点芝麻油增香,香喷喷的牛肉豆腐羹就煮好了,连锅一起上桌,保温效果比较好 。
这汤看起来极不起眼,却特别鲜美,平常不怎么喝汤的爱人也大赞好喝 。豆腐和牛肉的又一个完美搭配 。赶紧试试吧 。
【给家人煮一锅香喷喷的牛肉豆腐羹 牛肉豆腐羹的家常做法】
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
- 如何给Word文档添加页码
- Excel教程:如何给单元格加边框线
- 校方也给出了回应 女生出轨男友进校讨说法?校方回应
- 47岁嫁给小10岁秦昊 爱了庾澄庆23年
- 如何正确给笔记本电脑安装内存条
- 为什么男生喜欢发私处照给女生看呢?
- Excel小技巧:给柱形图添加误差线
- 如何使用软件给录音配滚动文字字幕
- 如何在电脑上使用系统右键菜单方便地通过QQ发送文件给好友