洋葱的吃法洋葱的营养价值是什么


洋葱的吃法洋葱的营养价值是什么

文章插图
一、洋葱的吃法(做法)大全
一、凉拌
凉拌洋葱
原料:洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋 。
【洋葱的吃法洋葱的营养价值是什么】做法:
1.洋葱要逆纹路切成细丝 。
2.切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,大概摇个1分钟 。
3.将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍 。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟 。
4.将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀即可 。
二、醋泡洋葱
原料:洋葱、水、白醋 。
1.将洋葱洗净去皮,切薄片后掰散 。
2.将切好的洋葱条放入玻璃瓶内,然后倒入糙米醋;醋的量要没过洋葱 。
3.加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了 。
三、炒
洋葱炒牛肉
原料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖 。
做法:
1.牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿,姜剁成末,洋葱逆纹切条 。
2.快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖 。
3.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,捞出沥油 。
4.锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可 。
洋葱炒鸡蛋
原料:洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖 。
做法:
1.把鸡蛋用油炒好,拿出来待用 。
2.加油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋 。
3.加盐、胡椒粉、鸡精、糖,大约三分钟就可以了 。
四、沙拉
洋葱沙拉
原料:洋葱1个、小番茄7-8颗、球生菜300克、沙拉酱100毫升 。
做法:
1.将洋葱切成块放入盘中,与空气充分接触5分钟 。
2.将切好的球生菜、小番茄放入器皿中 。
3.再把洋葱放入盘中 。
4.倒入沙拉酱,即可制成鲜美的洋葱沙拉 。
五、煮汤
洋葱味噌汤
原料:白味噌20克、洋葱100克、豆腐150克、海带丝20克、紫菜少许 。
做法:
1.将洋葱切成薄片备用 。
2.将洗净的海带丝放入水中煮沸5分钟 。
3.放入洋葱和豆腐 。
4.放入紫菜和味噌,待煮沸3分钟即可出锅 。
六、炸
炸洋葱圈
原料:洋葱、鸡蛋、干淀粉、面包糠、油、盐、番茄酱 。
做法:
1.把洋葱去皮后洗净,然后切成厚片,把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉 。
2.鸡蛋加上少许盐打散;接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液,裹上一层面包糠,全部裹好洋葱圈之后让它们静置几分钟 。
3.往锅里倒入油加热,到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸 。
4.炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出来 。
二、哪些人不能吃洋葱
一、哪些人不能吃洋葱?
1.眼睛不好的人
如果眼睛不是特别好,类似像葱、洋葱、大蒜这种东西,都不能吃得太多,因为洋葱含有些物质,对眼睛不是太好 。
2.阴虚或偏热体质的人
从中医角度看,洋葱味是辛的,性偏热,所以阴虚或者偏热体质的人要少吃 。
3.肾脏病人
建议肾脏病人少吃洋葱,如果真的想吃,就把洋葱切好后,放在水龙头那冲个10分钟,把洋葱中的矿物质磷给冲掉 。因为磷摄入太多,会增加人体肾脏的负担,所以对一些透析的病人,我们建议在吃洋葱的时候,先用水把洋葱冲洗一下 。


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