烤面包的做法烤箱面包烤箱的做法？ _生活百科

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面包烤箱的做法？
1.将400克面粉倒入一个干净的大盘子里，打入两个鸡蛋，加入4克酵母、50克白糖、2克盐，然后加入两勺温水，浇上酵母粉，顺时针搅拌。
2.搅拌均匀后发现面团还是有点干。这时可以倒少量酸奶调节面团湿度，慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀、有颗粒、有弹性且有粘性。把面团放在盘子里，然后用保鲜膜盖上，放在温暖的地方。把面团发酵到原来大小的两到三倍。
3.取出发酵好的面团，放在涂有花生油的面板上揉匀，直至面团均匀无泡沫。
然后准备好刷子和蛋黄，准备好烤面包的工具，在接触面团的表面涂上一层玉米油。
将揉好的面团放入工具盘中，在其表面刷上一层蛋黄液，等待其自然发酵至再次两倍大。
4.烤箱150度预热5分钟，烤箱170度加热发酵好的面团25分钟。
面包的烤箱做法最简单的？
材料：高筋面粉430g蜂蜜45g纯牛奶220g鸡蛋2个低筋面粉20g酵母5g黄油45g白糖50g盐2g白芝麻10g温开水10g 。
步骤：
1.将面包除黄油外的所有配料倒入厨师的机筒中，酵母远离盐和糖，以免影响发酵；
2.先揉出粗膜，再加入黄油，继续揉至手套膜被揉出，将面团整平，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍至2.5倍大小。戳一个小洞不回缩表示发酵完成；
3.轻轻拍打面团排气，均匀分成12个大面片，加入一个小面片，使其变得光滑，然后将其搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
4.将放好的面团擀成牛舌形状，边缘较?。饣娉?。把面团从上往下卷，收口部分一定要拧紧。再次盖上保鲜膜，静置15分钟；
5.在面团表面撒一点干粉防止粘着，轻拍面团，然后再擀开，光滑的一面朝下，边缘部分还是薄一点。从上到下再卷起来，把封口捏紧；
6.从中间切开，一分为二，底部稍微修一下，做个脆皮底。将面粉、糖和熟白芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
7.往烤盘里倒一点植物油，刷均匀备用，面包底部粘一层清水，再裹一层脆皮底，放入烤盘；
8.盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大小，表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻，加入黄油提味，放入提前预热的烤箱，165度烤20分钟。烤好的面包可以倒过来放凉，然后就可以吃了。
烤箱面包的做法家庭版？
取280克温水，加入3克酵母，搅拌融化。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
先把面粉搅拌成面粉絮，再用手揉成面团。
这种面团应该是柔软的，这样才能做出松软的面包。
面团搅拌好后，盖上锅盖，让面团发酵20分钟。
20分钟后，打开锅盖，加入20克猪油。如果家里有黄油，加黄油做出来的面包颜色更好。
首先，把猪油揉进面条里。这时候最好把面条搓出筋膜。
我们把面团拿出来，在案板上再揉几分钟。
面团很软。揉至与猪油充分结合。将面团从筋膜中揉出。盖上锅盖，发酵一小时。
一小时后，看看锅盖。面团快溢出面盆了。
这时，面团已经发酵好了。适当撒一点面粉，防止面团粘手，将面团从盆中取出。
继续在案板上揉面团，将面团排气。然后，把面团拉成六根大小相等的面条。
用手揉成圆形面坯，将六个面坯揉成相同的形状。
然后放入烤箱方形盘中。此时不要通电，面团再次发酵1小时。
1小时后取出，用刷子在上面刷一层薄薄的蛋黄，烤好的面包就会变成金黄色。
全部刷完，撒上芝麻。
现在让我们打开烤箱。我用的烤箱比较?。?180度，烤35分钟。
如果是大型家用烤箱，25分钟就熟了。
35分钟后，取出面包。看看能不能和蛋糕店竞争。
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