山药熬制的珠玉二宝粥山药山药粥 _山药

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文 / 张宏乾
薏苡是一种多年生草本植物，它的果实薏苡仁既能食用，又能入药，是一种药食两宜的佳品。
张锡纯推荐的“珠玉二宝粥”薏苡仁药性平和，健脾益胃而不上火，利水渗湿而不伤阴，是中医经常推荐的食疗佳品。
近代名医张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中推荐了“珠玉二宝粥” ，以生薏苡仁和生山药相配伍，可缓解肺脾阴虚、不思饮食、虚热劳嗽之症。
珠玉二宝粥
用料:生山药100克、生薏苡仁100克、柿霜饼少许
做法:先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调匀服用。
张锡纯指出，这个食疗方：“病患服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患。”
该食疗方中，山药、薏苡仁皆为清补脾肺之药。张锡纯认为：“然单用山药，久则失于黏腻；单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。”
薏苡仁有较高的药用价值作为常用中药，薏苡仁有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓的功效。医圣张仲景治疗内伤杂病的经典著作《金匮要略》，其中收载的治疗风湿痹痛的麻黄杏仁薏苡甘草汤和治疗肠痈的薏苡附子败酱散中，都有薏苡仁的身影。
薏苡仁是治疗风湿痹痛的要药，当代名医朱良春治疗痛风经验方和房定亚治疗强直性脊柱炎的解痉舒督汤，都有薏苡仁在其中，发挥着清热利湿、化浊解毒、舒筋除痹的关键作用。
（以上食疗方需在专业医师指导下使用）
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