吃马蹄的养生保健作用有哪些 小小马蹄战胜癌症


吃马蹄的养生保健作用有哪些 小小马蹄战胜癌症

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一、马蹄的功效以及作用
马蹄又名马蹄,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效 。其主要生长在中国南方,所以进入秋冬季,在广东市场上能普遍的看到马蹄 。普遍存在,为广大家庭所喜爱的马蹄,它的功效与作用还真不少,今天主要为大家介绍下面几项:
一、清热解毒
马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效 。
二、泻火退烧
马蹄是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用,每次10个左右即可 。
三、预防疾病
马蹄有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,马蹄是很好的防病食品 。
四、润肠通便
马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动 。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症 。
二、马蹄的营养价值介绍
一颗小小的马蹄内藏如此强大的功效与作用,可谓是“物不可貌相”呢 。可是,你知道吧?这么细小的一颗马蹄,它的营养价值也是不容小觑 。怎么样,是不是开始期待起来了?因为马蹄不但可以做为蔬菜而存在,还可以做为水果而存在,所以,马蹄具有了蔬菜和水果所具有的营养价值,具体如下:
第一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡 。
第二、马蹄虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以100公克马蹄(十颗)为例,大约是四分之一碗白米饭的量 。其富含水分,亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等 。
第三、马蹄也是“含钾大户”,每100克马蹄含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍,有助于生津止渴、利尿排淋,对降低血压有一定效果 。
第四、马蹄的肉质鲜嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用 。
第五、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,它能帮助人体提高抵抗力 。
第六、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节人体的酸碱平衡 。
第七、马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效 。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人 。
三、马蹄的做法推荐
马蹄的做法很多,除了可以生吃之外,还可以用来炒、烧、煨、煮,还能做成马蹄糕,那么大家觉得马蹄该怎么吃才最棒呢?大家所知道的马蹄的做法又有多少种呢?是不是也包括小编下面介绍的这几种做法?一起来看看马蹄的做法吧 。
做法一
材料
豉汁金枪鱼罐头1盒,马蹄15个,胡萝卜半根,芹菜2根,鲜香菇5朵
做法
1、马蹄、胡萝卜洗净削皮,芹菜去老筋,鲜香菇洗净;
2、将马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁;
3、豉汁金枪鱼罐头打开备用;
4、热锅倒油,油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒,然后放入马蹄、芹菜,并倒入金枪鱼罐头中的汤汁,继续翻炒;
5、出锅前放入金枪鱼肉翻炒均匀即可 。
做法二
材料
马蹄14个,腰子一对 。
做法
1、马蹄洗净,去皮后切成片状 。
2、洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块成腰花 。
3、然后把切好的腰花用清水冲洗几次,然后再泡个10分钟这样 。加入少许盐,料酒拌匀腰花待用 。
4、锅中放油烧热,将腰花放热油中翻炒几下,加少许酱油立即捞出,滤出多余的油 。
5、锅洗干净,再次放如少许油,放入腰花爆炒几下,随即放入马蹄,加少许清水和适量盐烹一下,即成出锅 。如果家里有淀粉的话,你也可以加入淀粉,勾芡搅匀出锅 。
四、宝宝可以吃马蹄吗
宝宝能吃马蹄吗?答案是可以的 。因为马蹄富含丰富的营养物质,其中淀粉、钙、磷、铁、蛋白质等营养素,都是宝宝成长过程中比不可少的营养 。除此之外,马蹄还能促进宝宝的牙齿发育 。综上所述,妈妈可以给宝宝食用适量的马蹄 。
其实,宝宝在小的时候,发烧现象较多,马蹄很适合宝宝食用 。因为它不但能起到退烧作用,而且马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄非常适合宝宝食用 。而且近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播 。
科学研究证实,马蹄含有一种不耐热的抗菌成分——马蹄英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用,并能抑制流感病毒 。因此,在呼吸道传染病较多的春季,宝宝常吃鲜马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。但由于马蹄特殊的生长环境和自身特性,生食时应注意适量和卫生 。
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