：香葱10g生姜3片水淀粉适量食用盐麻油10ml
：
1.菠菜放在清水中洗净泥沙，过热水烫一下 。
2.木耳用温水泡发，再用清水洗净 。
3.西红柿洗净后切成滚刀块 。
4.炒锅洗干净，放一大碗水烧开 。
5.放生姜片，再将木耳放入，大火烧开 。
6.放入水淀粉，放菠菜和番茄煮2分钟 。
7.同时将鸡蛋磕在碗里，用筷子打散 。
8.将鸡蛋液、盐、麻油放入调味即可盛出 。
香椿炒蛋
：香椿一小把、鸡蛋3个、食用油、盐 。
：
1、香椿洗净后放入开水中焯烫一下 。
2、将焯烫好的香椿切成碎末备用 。
3、鸡蛋液打散后加香椿末和盐搅拌均匀 。
4、炒锅里放食用油，等油烧至7成热的时候倒入香椿鸡蛋液 。
5、待蛋液稍凝固，即可将鸡蛋饼翻过身，煎一会后即可将香椿鸡蛋炒散即可 。
彩椒圈太阳花煎蛋
鸡蛋(2个)彩椒(50克)
食盐(少许)酱油(适量)植物油(少许)黑胡椒粉(适量)

1.红椒、黄彩椒各一个，鸡蛋2个 。
2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈 。
3.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅 。
4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制 。
5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味 。
6.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用 。

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