1、先摘掉叶子 ， 在流水下边冲边洗 ， 随后放入清洁的容器内 ， 将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释 ， 将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾 ， 用食盐溶液也可） ， 最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用 。
2、一般人常会用盐水清洗草莓 ， 这其实是不正确的方法 ， 因为泡盐水会加快损坏的速度 ， 使草莓变得咸咸烂烂 。如果是要马上品尝 ， 用淡一点的盐水稍微洗过无妨 ， 但一定要再用清水冲过 。建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂加以洗涤 。
3、另外 ， 清洗时千万不可去蒂头 ， 因为这样草莓会很容易受伤 ， 也不要浸泡 。因为草莓一旦去蒂头 ， 放在水中浸泡 ， 可能造成农药因水分而进入草莓内心 ， 因此反而受更多污染 。
四、如何挑选草莓
外型与硬度是辨别草莓新鲜度的最佳方法 。刚采下来不久的草莓表面亮亮的、具有光泽；冰过的草莓看起来则雾雾的 ， 就像上了一层蜡似的 ， 叶子也会比较枯萎；过度成熟的草莓拿在手上则会有烂烂的感觉 。
1、看形状 。太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓 。有些草莓色鲜个大 ， 颗粒上有畸形凸起 ， 咬开后中间有空心 。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的 ， 长期大量食用有可能损害人体健康 。特别是孕妇和儿童 ， 不能食用畸形莓 。正常生长的草莓外观呈心形 。
2、看颜色 。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀 ， 色泽鲜亮 ， 有光泽的 。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实 。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的 ， 如果你看到的“芝麻粒”也是红色的 ， 那有可能是染色的 。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面 ， 如果手上或纸上粘了大量的红色 ， 那就要小心了 。再者 ， 喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色 。
3、看表面 。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓 。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓 。

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