![在家发豆芽原来这么简单 自己在家发豆芽](http://img.sichuanlong.com/221124/20502U0J-0.png)
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半个月前自己在家发了黄豆芽 , 长的那是又高又嫩又新鲜 , 但爸爸却说还是绿豆芽好吃 , 于是今儿就把绿豆芽也安排起来 。
相对于黄豆芽来说 , 的确很多人是比较偏爱绿豆芽的 , 因为它吃起来更脆更嫩 , 就算是简单的焯水后凉拌 , 也是非常的鲜美可口 。尤其是对于夏天来说 , 绿豆芽更是餐桌上必不可少的 , 无论是清炒、炝炒、凉拌、还是搭配炒面炒粉一起做配菜 , 那都是鲜嫩脆爽的 。
这次发的绿豆芽和上次的黄豆芽相比 , 似乎并没有长的那么高 , 但还是比较粗壮和鲜嫩的 , 也没有腐烂的 。下面我们就一起来看看吧 。
? 食材清单 ?
绿豆80克
? 制作步骤 ?
1、先来泡绿豆 , 80克绿豆加水泡一夜 , 第二天绿豆就全部发芽了 , 只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了 。
2、接着准备一个可以滤水的筐子 , 我是用的小蒸笼 , 先铺上一层干净的纱布 , 豆子倒进来后再铺平整 。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子 , 倒上清水把豆子和纱布都浇透 , 每天早晚像这样各浇一次水 , 最后盖上盖子就可以了 。
4、盖子透光的话再盖上一层布 , 第二天 , 豆芽已经慢慢地长出来了 , 盖上纱布后浇水盖盖子 , 不要透光 。
5、第4天 , 我们的绿豆芽就发好了 , 做法简单又快速 , 最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心 , 取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了 。
6、我们家是比较爱吃辣椒的 , 就算是清炒豆芽也是要放辣椒的 , 绿豆芽比较容易熟 , 炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了 , 盛出来就可以开吃了 。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩 , 凉拌炝炒都好吃 , 简直是夏天餐桌上必不可少的一道菜 。脆嫩脆嫩的 , 好像怎么做都好吃 。
【蓉儿贴心提示】
1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子 , 夏天温度高 , 一夜豆子就会长出小豆芽 , 如果温度比较低 , 就延长泡豆子的时间就好 。
2、每天早晚虽然都要浇水 , 但锅里的水不要淹没豆子 , 不然容易长霉腐烂 。
【在家发豆芽原来这么简单 自己在家发豆芽】3、发豆芽最主要的就是要避光 , 如果盖子透光的话 , 一定要找块不透光的布盖起来 。
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