菜豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培 。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长 , 不宜在低湿地好人重粘土中栽培 。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱 。菜豆对氮、钾吸收多 , 磷较少 。还需要一定的钙肥 。
一年生缠绕草本 , 生短柔毛 。菜豆起源于中南美洲 , 于17世纪至19世纪传入亚洲 。菜豆在中国南北方均可广为种植 。分布在中国东部 , 在河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省有栽培;广植于温带地区 。
四、四季豆适用于哪些人
1、食疗作用 。四季豆性甘、淡、微温 , 归脾、胃经 。化湿而不燥烈 , 健脾而不滞腻 , 为脾虚湿停常用之品 。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。主治脾虚兼湿、食少便溏 , 湿浊下注、妇女带下过多 , 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症 。有抗乙肝病毒的作用 , 鲜嫩荚可作蔬菜食用 , 也可脱水或制罐头 。
2、其它作用 。有益于心脏 , 四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇 , 且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇 。同时 , 四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源 , 能很好地稳定血压 , 减轻心脏的负担 。
强壮骨骼 , 虽然四季豆的钙含量不是太多 , 但是它含有大量的维生素k 。研究表明 , 维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度 , 降低骨折的风险 。
补铁、防感染 , 四季豆含有大量铁元素 , 非常适合缺铁的人 。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素 , 对于风湿性关节炎导致的感染 , 四季豆也是很好的“消炎”食材 。适合糖尿病患者 , 四季豆可使血糖生成系数降低 , 还是高膳食纤维的蔬菜 , 能预防血糖出现较大的变动 。
3、适宜人群:一般人群均可食用 。妇女多白带者 , 皮肤瘙痒 , 急性肠炎者更适合食用 , 同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者 。
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