什么食物补血 补血吃什么好


什么食物补血 补血吃什么好

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一、夏季养生补血食物有哪些
1、葡萄
历代中医推荐补血佳品葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行 。
2、牛肉
牛肉是高吸收率且富含优质蛋白质的最佳食物 。在动物性肉类中,颜色愈红含铁量就愈高 。牛肉算是比较红的了,其中每100g牛肉含铁量约1.6~5.7mg,而且铁的吸收率高达22.8% 。此外,还有丰富的蛋白质及各种矿物质,是最佳的补血食物喔!
3、紫米
味甘,性平,归肝脾经,所含B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高,经常食用能补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血 。
4、南瓜
补血之妙品被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素 。
5、枸杞
入菜解饥、疗病养生 。枸杞不仅仅是药材而已,现在有越来越多的人将它入菜,提味兼养生,一举两得 。其中每100g枸杞有高达14 。6mg的铁,另外,还有丰富的氨基酸、铜、锌等微量元素,除补血外,更可提高免疫功能、增强抗病能力!
二、女性补血要吃什么
补气养血食谱一:十全滋补牛腩
原料:牛腩500克、白萝卜1000克,当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量 。
做法:
牛腩洗净切块,用沸水焯一下 。白萝卜洗净切片,待用 。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3~4小时 。待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用 。
补气养血食谱二:鸡肝西红柿汤
原料:鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克 。
做法:
先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片 。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油 。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用 。
 补气养血食谱三:当归生姜羊肉汤
原料:羊肉500克、当归30克、生姜50克 。
做法:
羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒 。当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤 。
三、贫血的人吃什么补血
1、贫血多补铁
补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物,它们含的是“血红素铁”是二价铁,更容易被人体吸收,补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多,像卤鸡肝、猪肝等,一周吃两次 。豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取 。
2、补充维C促进铁吸收
在我们生活中,常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效,可以常吃可以预防贫血 。此外,每天要摄食适量的水果和蔬菜,果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12),其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收,如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收 。
3、贫血要多吃高蛋白质
血红蛋白的造血原料是蛋白质,在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质 。这些食物补充蛋白质有良好的效果 。但是,我们要注意荤素结合,蔬菜、水果也要跟得上,以免过食油腻东西伤胃 。
【什么食物补血 补血吃什么好】膳食补铁的吸收率一般为10%左右,补铁效果因人而异,食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁,之缘片,补铁补血更快速,一般一个月贫血就会好转 。贫血期间要少喝茶,因茶中含有30%以上的鞣酸,会妨碍到肠黏膜对铁离子的吸收 。
四、简单有效补血食谱
黑豆红枣猪皮汤
原料:黑豆250g,红枣12个,猪皮250g,香菜、黄酒、肉汤适量
做法:
1、将黑豆、红枣、猪皮洗净,香菜切小段待用 。
2、将猪皮焯水至变色发硬,捞出切成块 。
3、将肉汤放入(砂)锅中,放入猪皮、黑豆、红枣一同放入,加入黄酒将汤烧开,再转为小火慢慢炖 。
4.当黑豆猪皮炖至糊烂时,加入盐、香菜等调味品即可 。
 大枣黄豆粥
原料:黄豆50g,大枣10个,粳米200g
做法:
1、将黄豆浸泡4-8小时,大枣用温水洗净备用 。
2、粳米淘洗干净后放入锅中熬煮,水开后放入黄豆熬煮40分钟.
3、再加入大枣另熬40分钟即可 。
菠菜猪肝汤
原料:猪肝100g,菠菜150g,生姜适量,调味料适量 。
做法:
1、猪肝切片,生姜切丝,菠菜洗净备用 。
2、适量水烧开(要喝多少汤就放多少水),放入少量食用油,再将猪肝放入 。
3、猪肝熟后加入生姜丝,等水再开时将菠菜放入,加入调味料,水再开立即熄火起锅 。


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