瓜子营养价值有哪些 揭秘吃瓜子的危害


瓜子营养价值有哪些 揭秘吃瓜子的危害

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一、瓜子有哪些营养价值
 瓜子的营养价值
瓜子含有许多营养成分,如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等,且因为蛋白结构较为合理,食用后,很容易被人体吸收 。瓜子含油量高,食用过多,会使体内脂肪代谢失调,令脂肪囤积于肝脏,从而加重肝脏负担,影响其正常功能 。此外,老年人的牙齿不比年轻人,过多食用这类食品,对牙齿也会产生影响 。
因此在吃瓜子时,一次吃上一两把即可,并且,吃后要起来活动一下,做些简单运动,不要吃完就睡觉 。
 瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等 。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同:
1、西瓜子能健胃、利肺、润肠 。
2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富 。
3、南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动 。
4、据报道,葵花子有医疗价值,可治泻痢、脓疱疮等疾病 。
但由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃,如果每天吃500克的瓜子,对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖 。此外,瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高 。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,升高血糖 。另外,嗑瓜子时,唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失 。唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病,而且还使味觉迟钝,食欲减退 。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,糖尿病患者一旦发生口腔溃疡,则很难痊愈,所以,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多 。
二、瓜子如何保存不反潮
 熟瓜子怎么保存不反潮
1、用塑料袋包紧,挤出里面残留的空气,然后把袋子系紧 。
2、或者把瓜子放入密封的容器里,如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等 。
3、瓜子应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,防潮效果加强;
4、买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中,否则瓜子更容易变潮;
5、未吃完的瓜子封好放冰箱中冷冻保藏,不仅瓜子酥脆、不易变质产生哈喇味还能防虫鼠 。
熟瓜子怎么保存不反潮这些生活小妙招能够有效解决
 受潮的瓜子怎么办
1、微波炉加热法:
微波炉加热能使瓜子吸收的水分散发出来 。
方法:把瓜子平摊在盘中放置在微波炉内中火转3-4分钟即可 。注意火不能太大,否则瓜子容易烤焦 。
2、冷冻干燥法:
瓜子放在-18摄氏度的冰箱冷冻层中,能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥变脆 。
方法:把没吃完的瓜子用盘子装好放入冰箱的冷冻层,12小时后便可拿出 。瓜子恢复酥脆的口感,跟新鲜瓜子一样 。
3、炒锅加热法:
用炒锅加热瓜子也能使瓜子变干变脆 。
方法:把受潮的瓜子倒进炒锅中,小火不断翻炒直至瓜子变脆即可 。
4、太阳照射法:
夏季温度高,太阳照射也能干燥瓜子,使瓜子变酥脆 。
方法:在干净盘子中摊开瓜子,越薄越好,直接放在太阳下照射,直到瓜子变脆 。
5、暖气管加热法:
潮湿的瓜子放在暖气管上加热,能使瓜子变脆 。
方法:把瓜子装盘子里放在暖气管上加热,经常翻动 。如果暖气管上不好放盘子或盒子,还可以把瓜子装进布袋子中挂在暖气片上 。
三、瓜子的做法有哪些呢
 一、薏苡山药冬瓜子粥
原料:薏米50克,山药100克,冬瓜子30克,粳米100克(此量也可酌情减少) 。
做法:把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食 。
 二、炒白瓜子
原料:白瓜子1公斤,细盐50克,白糖20克,粗黄沙500克 。
做法:
1、先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水,倒入瓜子内搅拌均匀,待5-6小时后瓜子阴干,即可待炒 。
2、将白糖化成一杯水,待用 。
3、把粗沙放入锅内炒干、炒烫,然后把糖水倒入,炒匀,等糖烟刚一冒出,速将瓜子放入,不停地翻炒(要用旺火),待瓜子劈叭作响,并呈金黄色时,速将瓜子倒入筛内,筛净沙即(要迅速,否则就过火了) 。
三、冬瓜子饮
原料:冬瓜子30克,冰糖30,沸水300毫升 。
做法:
1、将冬瓜子捣烂,加入冰糖30克,放碗中 。
2、冲入沸水300毫升,文火隔水炖熟 。
四、瓜子吃多的危害都有哪些
瓜子吃多的危害:
1、瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说,吃了一个上午瓜子,肚子都痛了 。其主要原因是,由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状 。诱人的瓜子香味,不停地刺激胆囊收缩,亦会引发腹痛 。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外,如一次性嗑瓜子量太多,必然会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良等疾病 。
3、瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象 。
4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的 。香料有天然香料和人工香料两大类 。天然香料如茴香、花椒等都含有微量* 。人体摄入*多了,会引起肝脏病变 。
 吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮 。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛 。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜 。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液 。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥 。
另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化 。
食可而止:每次80克左右为宜 。
食事求适:大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化 。
瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮 。
【瓜子营养价值有哪些 揭秘吃瓜子的危害】


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