饮用柠檬水的功效及禁忌常食柠檬的好处经常喝柠檬水的5大好处( 二 )

柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高。
但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的。
而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。
有关柠檬水4：胃病不能喝
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。
但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡。
根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当) 。
由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。
对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。
有关柠檬水5：白天不能喝
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。
但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质。
如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。
从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。
要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!
　有关柠檬水6：柠檬是酸性
由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕。
明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称?
因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。
而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品” 。
不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要。
四、柠檬的营养
柠檬别名又叫洋柠檬，属柑橘类，归芸香科。系小植株乔木，嫩叶及花带紫红色，叶色淡绿。柠檬的果实或长圆形或卵圆形，前端呈乳突状，淡黄色，表面粗糙，肉质极酸，皮厚且具有浓郁的芳香气。我国自上世纪20年代初即开始从国外引进柠檬栽种，经过近80年的培植驯化，目前南方许多省市都有柠檬园林，但以四川安岳的柠檬最具盛名，那里的柠檬个大、肉厚、汁多。
由于柠檬有四季开花结果的习性，所以，任什么时间市面上都可以见到柠檬鲜果.柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素(如维生素C、维生素P、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2)，含有许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。
柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料;柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒;柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。

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