营养健康食谱有哪些 怎么吃更健康


营养健康食谱有哪些 怎么吃更健康

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一、一日三餐该怎么吃
早餐作为一天的第一餐,距离前一晚的晚餐时间最长,一般在12小时以上,此时,体内储存的糖原已消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低 。早餐的食物供应尽可能满足上午机体所需要的营养素与能量,但是由于早晨刚醒来,机体的消化功能尚未完全恢复正常,因此在食物品种上要注意选择营养丰富且易于消化吸收的食物 。如有一杯豆浆或牛奶,二三片肉或1只鸡蛋,50~100g谷物,适量的蔬菜和水果 。上班族准备早餐时间匆忙,可以按照食物种类的多少来估计早餐的营养是否充足 。如果早餐中包括了谷类、鱼或肉或蛋、奶类、蔬菜和水果4类食物,可认为营养充足;如只包括了其中3类,可认为营养比较充足;如只包括了其中2类或以下则营养不充足 。
午餐在一日三餐中起着承上启下的作用,机体即需要补充上午消耗的能量和营养素,又要为下午的工作和学习提供能量和营养素 。午餐的膳食需要有谷类、豆类、蔬菜、鱼肉类、最好还能有菌类 。谷物的量在100~150g,动物性食品50~75g,大豆20g或相当量的豆制品,蔬菜100~200g,水果100~200g,以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入 。
晚餐的食物可清淡些,如清蒸鱼等 。50~150g谷物,动物性食物50~100g,20g的大豆或相当量的制品,100~200g的蔬菜,100g的水果 。不少上班族家庭晚餐是一日中最丰盛的一餐,由于晚餐后的身体活动少,摄入过多及油腻的话,除了会加重消化道的负担,且多余的能量在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内 。
二、一周的健康食谱
星期一
早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜 。
水果:西红柿或白萝卜1个 。
中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤 。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 。
星期二
早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块) 。
水果:枇杷(或长生果)3~4个 。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝 。
星期三
早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜) 。
水果:鸭梨一个或西瓜一块 。
中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤 。
晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝 。
星期四
早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆 。
水果:香蕉(或黄瓜)1个 。
中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤 。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝 。
星期五
早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个 。
水果:猕猴桃(或桃子)1~2个 。
中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤 。
晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑 。
星期六
早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干 。
水果:草莓(或李子)5~6个 。
中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡
腿菇木耳猪肝汤 。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝 。
星期天
早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼 。
水果:苹果1个 。
中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤 。
晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆 。
三、吃饭时间
人们的三餐时间应该依据自己的生活起居习惯合理安排,一般推荐大家把用餐时间的时间固定下来 。早餐适合在7点左右食用,午餐安排在12点左右,而晚餐一般安排在下午6点左右 。以每餐时间间隔控制在4~6个小时为宜,因为这样可以保证食物的摄取保持连贯性,保证机体不会处于饥饿状态 。
对于加班工作的朋友,或者睡觉时间比较晚的朋友,在晚上9点左右还可以食用一顿宵夜,以补充能量 。但是建议夜宵不宜吃的太晚,超过10点就不要再进食了,以免我们的身体在休息时,肠胃却在运作 。
如果不能及时的吃饭,上班族们最好能够在办公室准备一些小零食,饿的时候可以随时食用一些,以保证身体不会饥饿,维持正常的身体运作 。零食推荐枣类和奶类等营养价值较高的零食,而对于蛋糕、薯片等一些高热量,却低营养的食物最好就不要吃了 。
四、适合女性健康的食谱
枸杞粥
原料:枸杞子30克,白鸽肉、粳米三样各100克,细盐、味精、香油各适量 。
女性调理食谱七大食谱让女人健康久久
做法:将以上准备的原料清洗干净,然后将白鸽肉剁成肉末,枸杞与粳米一同放入砂锅,加入白鸽肉及适量水,煮成粥,放入少量的调味品,每日1次食用 。
薏苡仁海带粥
薏苡仁海带粥的原料:首先是15g苡仁,其次是准备15g的枸杞以及桃仁,然后再准备好各15g的海带以及甜杏仁,最后在准备好20g的绿豆以及50g的粳米,这样材料就全部准备齐全了,就要开始动手做菜了哦 。
做法:将桃仁、杏仁用纱布包好,用水进行煎煮取汁,然后放入它佐料煮成粥,每天2次食用 。
功效:具有降压、降血脂,化痰、益胃的作用 。
山楂桃仁粥
原料:山楂、桃仁二样各9克,荷叶半张,粳米60克 。
做法:首先是将所有准备好的原料都进行煎煮一次啊,然后将其煮好的去渣,然后再将您准备好的粳米放进去,再将其煮成粥,这样就好了,记住是每天食用一剂就足够了 。
功效:有活血祛瘀,润肠通便的作用 。
菠菜粥
粳米、菠菜各250克,各种调料
原料:粳米、菠菜各250克,各种调料 。
做法:将菠菜用水洗干净,在沸水中烫一下,将粳米洗干净倒入锅中,加入适量的水,待粳米快熟时加入菠菜,煮成粥,放上调料即可 。
功效:通肠导便、防治痔疮,促进身体新陈代谢等功效 。
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