苹果醋的功效有哪些苹果醋的营养价值是什么( 二 )

3.富含维生素
苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢。
4.富含有机酸
苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收。缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能。
天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。
谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。
三、苹果醋的好处有哪些
1．果醋有消除疲劳的作用：醋中所含有丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
2．苹果醋能减少肝病的发病率：醋中含有的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒及新陈代谢功能。
3．苹果醋有抗衰老作用：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。
4．苹果醋有软化血管、降血脂、降低胆固醇的作用。
5．苹果醋有防治肥胖的作用：醋使人体内过多的脂肪转为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故有减肥作用。
6．苹果醋有养颜护肤作用。
7．苹果果醋具有较强的杀菌能力：醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。另外，果醋还能解酒、保肝、防醉，治疗便秘，降低尿糖的含量等作用。
四、怎么做苹果醋及坏处
主料：苹果500g，白醋500g，冰糖适量
　做法：
1、将苹果用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份，切成约1公分薄厚的片状，接着将苹果片依次去核；
2、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中；
3、接着放入100克的冰糖，然后倒入一瓶白醋；
4、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子盖上拧紧；
5、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可；
6、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出；
7、接着用细纱布过滤一下苹果醋；
8、将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；
9、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。
　坏处：
1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。
3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
4、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。
5、苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。

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