简单好吃的家常饭( 二 )

九：
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
十：
1.鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2.热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;3.放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;4.加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
这五道简单的家常菜，常吃不上火还美味，有了它吃饭都香
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克
做法：
1.将青椒用清水洗净去籽，切成块
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀
3.锅内加油烧热，倒入蛋液，炒好成型后盛出
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅
5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋
6.翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅装盘
清炒蚕蛹
如今蚕蛹是餐厅非常火的一道菜肴，它不仅可以补充高蛋白，而且还含有很多其他的营养，有降血脂作用，越来越多的人喜爱它，不过这食材在有些地方还是有点稀少的哈!
蚕蛹260克、红辣椒1个、盐适量、胡椒粉少许

1、红辣椒切条
2、炒锅放入油烧至7成热，倒入蚕蛹快速翻炒半分钟，
3、再放入红椒、盐、胡椒粉继续翻炒2分钟即可关火出锅享用美味
番茄兔花
制法：
把净兔柳肉切菊花花刀，等到用盐、姜片、葱节、料酒和生粉码味上浆后，投入沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。
2.锅入色拉油和化猪油烧热，投入葱节和姜片先爆香，接着下番茄块炒出色，等到掺入高汤烧沸便放入兔肉花，其间调入盐、鸡汁、鸡精和味精，出锅装盘后，撒上葱花和香菜便好。

食材：鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量
1 ，鲟龙鱼处理干净后切小块，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。
2 ，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。
3 ，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软。
4 ，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。

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