千层蛋糕的做法 千层蛋糕教程?



千层蛋糕的做法?
配料清单
佐料
细面粉
300克
佐料
芒果
100克
黄油
30克
奶油
适量的
(母鸡的)蛋

牛奶
250毫升
白砂糖
30克
调味品
没有
烹饪步骤
第一步食材:低筋面粉100g , 黄油30g,细糖30g , 牛奶250ml,芒果100g,鸡蛋3个,奶油适量 。
第二步将鸡蛋加入碗中 , 然后倒入细砂糖 , 搅拌均匀 。
第三步在蛋液中加入面粉 , 搅拌 , 然后加入融化的黄油,加入牛奶,搅拌均匀,最后用过滤网再次过滤 。
第四步将奶油加入碗中,用电动打蛋器打至不流动 。
第五步将不粘锅放在火上,倒入约30ml面糊,摇动锅底,将面糊均匀铺开 , 小火煎一面约10秒,直到面团可以出锅 。
第六步面团冷却后,一层一层的抹上芒果和奶油,然后放上最上面的皮,再依次放上芒果和奶油 。
Step 7最后,将准备好的芒果千层分成小块 。
千层蛋糕的家常做法?
材料:小麦粉1250克,酵母500克,糖250克 。
1.将面粉用水洗净,放入发酵好的面粉中分散,拌匀,揉透,让其发酵;
2.蜡糖、花生剁成粉;
3.在发酵好的面团中加入碱和糖,揉匀,擀成长80cm、宽40cm的面团;
4.均匀地放入蜂蜜桂花,沿着面团的长端从一端向另一端折叠六层;
5.用手左右按压 , 然后擀成40cm见方的蛋糕坯;
6.将葡萄干、瓜子仁、蜜饯冬瓜、花生仁均匀撒在饼坯上,大火蒸熟 。
千层蛋糕教程?
材料:鸡蛋2个,低筋面粉100克,纯牛奶250克,砂糖30克 , 黄油30克,草莓适量,淡奶油300克,糖粉60克,黄油少许(煎饼皮) 。
练习:
1.将黄油放入水中加热,融化 , 冷却备用 。将鸡蛋打入容器中,搅拌均匀 。加入细糖,倒入冷却的黄油液 。
2.继续搅拌,直到砂糖融化 。将低筋面粉筛入蛋液中,搅拌均匀,加入纯牛奶 , 继续搅拌至顺滑 。
3.将面糊过筛,静置半小时 。锅刷一层黄油,舀50g左右面糊倒入 。轻轻摇动平底锅,让面糊均匀地覆盖在锅底 。
4.待皮面冒泡时,让烤好的皮冷却备用,取适量洗净的草莓,切成小方块,放入盘中备用,将鲜奶油倒入容器中 。
5.加入糖粉,中速送入电动打蛋器,打至粘稠状 , 再打一小会,分次就可以了 。
6.先铺一层饼皮,然后抹上适量的鲜奶油 。放入适量草莓,然后盖上皮,依次吃完所有皮 。
7.稍加装饰后,冷藏食用,一道美味的千层蛋糕就做好了 。
千层蛋糕教程?
黄油11克 , 可可粉/抹茶粉6克,低筋面粉68克,淡牛奶(奶油填充部分)适量,白糖(奶油填充部分)适量,糖22克,鸡蛋68克,盐1克 。
准备好需要的食材 。
将可可粉/抹茶粉分别与糖、盐和低筋面粉混合 。
加入融化的黄油和鸡蛋,搅拌几次,然后均匀加入牛奶 。
将预先搅拌好的可可粉/抹茶粉倒入锅中,切记:锅预热(一定不能粘锅,出锅越好成功率越高) , 小火!
厚度一定要均匀 , 我急了,一般都比较厚,哈哈!你可以做一打左右 , 放在冰箱里冷却 。
奶油,可以稍微硬一点 。
第一层放可可皮,再一层奶油,再一层抹茶皮 。耐心点 。面霜要涂抹均匀,但不建议太多 。我做了大概18层 。涂好后用保鲜膜包好,上面压一个盘子,放冰箱冷藏4个小时 。
取出冷冻蛋糕,撒上可可粉/抹茶粉 。有些很好吃 。把它们切成小块,开始品尝!
奶油 蛋糕 黄油 牛奶 糖


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