【桂花酒酿的做法_酒酿的功效桂花酒酿的做法步骤_吃甜酒酿的好处】
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桂花酒酿的做法步骤
1:泡米 。提前一个晚上泡糯米,让米泡发这样蒸出来的米比较饱满 。垫上纱布铺上米,放在蒸锅里面蒸,大火蒸出蒸汽后变半大火蒸30分钟,蒸好咯,米晶晶亮的 。用冷开水冲米,让米湿润,并放置等凉到30度左右,就是比体温稍微热一点的温度 。
3:添酒 。添加甜酒曲3g到米中,并拌均匀 。
4.:准备好容器 。玻璃封闭容器的最好,能保持酒酿香味 。当中挖个洞,能看出酒酿是否已出汁水,并发酵成功 。在发酵后,放入桂花 。
5:密封 。保持在20多度的温度下,封闭盖好容器,做好之后一定要密封好密封好,否则容易发霉长黑毛 。两天后,放上桂花,美味的酒酿就完工啦!夏天秋天春天温度适宜,都比较适合做酒酿,是凉开水,不是凉水噢 。如果汁水比较少,放入点凉开水,放入冰箱冷藏保存即可 。
装酒酿的容器,一定要无水无油,擦干净,否则酒酿容易发霉 。糯米蒸好之后,最好用冷开水冲下,这样出的汁水会比较多,美味噢 。一定记得要密封,密封好,否则容易发霉长黑毛 。
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