乔一成一生有多苦，苦得过乔祖望的红茶菌水？红茶菌泡水有什么用 _乔一成

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《乔家的儿女》第2集中，乔二强以为，他爸乔祖望用红茶菌泡的水是酸梅汤。偷喝了一口，难喝得吐了出来，一不小心把瓶子也碰翻在地。乔祖望回到家，知道红茶菌泡的水被打翻了，不分青红皂白，把乔一成关在房间就是一顿痛揍。

乔一成一生的苦比红茶菌泡的水苦多了，因为红茶菌泡的水酸甜可口 。
红茶菌泡的水有什么用？
红茶菌泡的水，在我国80年代流行过一段时间。当时有的人，把这种水当作一种饮料来饮用。红茶菌泡的水，在那个时候也叫胃宝和海宝。
现在红茶菌泡的水，我国很少有人去喝。但在国外，红茶菌泡的水是一种很受欢迎的饮料，国外把这种饮料叫做“康普茶” 。
红茶菌泡的水在我国80年代流行时，喝这种水的家庭，都是自己在家制作。当时的制作方法：先是往红茶水里面放糖，接着把瓶子密封，而后经过几天微生物发酵。
经过发酵后就会出现红茶菌，随着时间越往后，就越有沉淀物产生。这种沉淀物会越来越大，直到水里面的茶和糖分被完全分解完。
红茶菌里面含有很多菌种，主要的菌种是酵母菌和醋酸菌 。酵母菌把水里面的大多糖分发酵成酒精，醋酸菌再把酒精分解为醋酸。
因为这种水里面含有糖分，同时含有醋酸，所以红茶菌泡的水是酸甜味。
为什么现在红茶菌在我国很少见了，而国外很流行呢？
因为红茶菌在我国80年代流行时，都是家庭自制，存在食品安全风险。发酵的过程中，很多不利因素不可控。例如发酵过程中，卫生稍不注意，这种水就容易被有害霉菌污染。
当时也有人因为喝红茶菌进了医院，加上我国生活质量的提高，民众也就不去自制这种水喝，毕竟有风险。
而国外是通过安全规范的工业流程来生产康普茶，不存在家庭自制时的污染风险，所以康普茶在欧美国家很流行。
康普茶
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