茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂 。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好 。焖至得时间越长越好吃 。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳 。
四、茶叶蛋有营养吗
　1、茶
茶叶是一种很好的保健食品，它含有很多种营养物质，能提神醒脑，还可以抗癌;
绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。适度饮茶有益身心 。
2、鸡蛋
鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养 。
3、营养分析
实际上吃茶叶蛋是没有什么好处的，专茶叶里面的生物碱在烧煮的过程中会和鸡蛋的铁进行融合，这种物质会对消化系统造成不利的影响，所以没必要多吃 。
所以对于茶叶蛋有营养吗，这个简单的问题就不用再解释了，作为小吃茶叶蛋来说，当然是不错的美食了 。只是它的营养价值已经没有多少了 。
当然对健康也不会有多大影响的 。值得注意的是，吃茶叶蛋最好选择新鲜的，最好能当天食用 。这样才不会影响健康哦 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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