冬天多吃芹菜身体好冬季吃芹菜好吗 _冬天

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大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。
芹菜是我们日常生活中比较常见的食材，不仅口感爽脆 ，而且营养价值也很高。

富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、等微量元素。可以有效地促进胃液分泌，增加食欲，对于预防高血压和动脉硬化也有很大的作用。
上班族多吃，还能缓解压力产生的失眠和头痛，益处非常大。

但是却有很多人非常讨厌吃芹菜。
尤其是年轻人和小孩子，总觉得有股特别怪的味道，还不容易嚼烂。其实觉得嚼不烂的物质是芹菜特有的粗纤维 。烹饪的时候先焯水，可以将粗纤维软化，就不会有嚼不烂的口感了。还能帮助清理肠道里的垃圾和毒素。
今天不妨跟大磊学几道芹菜的家常吃法 ，个个做法简单，好吃还下饭，专治你家挑食不爱吃芹菜的家人，接着往下看吧。
芹菜炒肉1 ，准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒，切成红椒条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。
准备少许蒜片、姜片， 再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
2 ，猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克 ，用手抓匀，打入一个鸡蛋清 ，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉 ，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。
3 ，锅烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。
【冬天多吃芹菜身体好冬季吃芹菜好吗】4 ，炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。10秒钟后即可倒出控油。
5 ，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克 ，搅拌化开。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油 ，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
芹菜拌木耳准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒，切成红椒条用来配色；准备二两提前泡好的黑木耳 ，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末， 3个小米椒切成辣椒圈备用。
锅内添入适量清水，加入少许植物油 ，水烧开，下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒， 10秒钟后即可倒入控水拔凉。
在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克 ，搅拌化开。
准备一个拌菜盆，倒入芹菜， 木耳和红椒 ，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食。
芹菜炒香干准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克 ，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油 ，水烧开，下入芹菜和香干 ，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。
锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油， 芹菜和香干 ，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克 ，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。
芹菜胡萝卜炒鸡蛋准备一小把洗净的芹菜，切成段；半个胡萝卜切成条，和芹菜放在一起；
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入0.5克食盐，几滴陈醋， 0.3克胡椒粉 ，用筷子搅匀打散备用；一小把泡发好的黑木耳切成小片；少许蒜片。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和胡萝卜 ，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下， 15秒后即可倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油，油温4成热时，倒入鸡蛋液 ，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜， 胡萝卜和木耳 ，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味；
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克 ，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中
黄豆拌芹菜准备300克芹菜 ，切成3厘米的段备用；五十克泡好的黄豆；准备半个红椒切成长条；
起锅烧水，加入一勺食盐和几滴植物油，提亮菜品的颜色和底味，水烧开，下入切好的芹菜，水再次沸腾时，把芹菜捞出过凉水备用。
把芹菜控干水分倒入盆中，放入切好的红椒条 ，少许芝麻油 ，适量白醋，一勺白糖，半勺食盐，小半勺味精 ，用筷子拌匀，装入盘中，最后把黄豆撒在拌好的芹菜上面即可食用。
好了， 5道芹菜的家常做法就分享到这里，您还有其他芹菜好吃的做法吗？
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