山药的药用价值 这八点你必知


山药的药用价值 这八点你必知

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一、山药的药用价值有哪些
1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良)山药半斤,莲子、芡实各120克,共研细粉 。每次以2~3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日l~2次,连续服用,有效 。2、遗精鸡皮糙山药,芡实,麦冬各15克,人参10克,五味子3克,水煎取汁,每日一剂,分2次服 。益气养心,健脾固涩 。适用于遗精 。3、糖尿病,口渴,尿多,善饥山药15克,黄连6克,水煎服 。或山药、天花粉等量,每日30克,水煎分服 。4、冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起鲜山药捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消 。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好) 。5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎,老人慢性支气管炎)鲜山药捣烂,与甘蔗汁半杯和匀,炖热服之,一日2次 。6、项后结块,赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)山药一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去壳),同捣烂研细和匀,贴于患部,一日更换2次 。7、肾虚梦遗,脾虚便涪,老年阳虚,小便频数山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少许,临睡前服之,胜如山药 。8、肺病发热咳喘,自汗,心悸,便溏山药60~120克,煮汁饮服,或每日适量煮食之 。
二、山药的作用与功效
 1、补中益气铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用 。2、消渴生津该山药有消渴生津之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳 。3、保健由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用 。4、控制进食欲望山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收 。5、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
三、山药的介绍
薯蓣,通称山药 。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株 。原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区 。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等 。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃 。我国主产于河南省北部,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培 。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥 。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类 。普通的山药块茎较小,其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内,含博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠 。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药” 。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等 。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失 。补而不腻,香而不燥 。历代医家盛赞山药为“理虚之要药” 。


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