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丨本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
读完《红楼梦》 ， 大家普遍认同“晴为黛影”的说法 。
晴雯和黛玉之间 ， 确实有很多地方相似 。
论容貌 ， 同样明眸皓齿 ， 楚楚可人；论性格 ， 也一样真诚直率 ， 玲珑剔透 。
不仅如此 ， 连她们的悲剧命运也有相似之处 ， 让人感叹自古红颜多薄命 。
可为什么黛玉的人缘却更好呢？
两人都有一张巧嘴 ， 伶牙俐齿 ， 但因为黛玉出身书香门第 ， 自小学习诗书礼仪 。
所以 ， 情商和智商都很高 ， 说话做事有分寸 。
即使是在打趣他人 ， 比如 ， 戏谑湘云的口音 ， 取笑刘姥姥为“母蝗虫” ， 被嘲笑的人一笑了之便是了 。
而晴雯呢 ， 大家也能看出来 ， 她处处怼人 ， 言辞刻薄 ， 戳人痛处 。
粗略数来 ， 书中光是被晴雯得罪过的有名有姓者 ， 就有十几个 。
想必没写出来的 ， 就更多了 。
相似 ， 却又不完全一样 ， 因此称为“影” 。
而在茶圈中 ， 也存在着一些活在影子下的茶叶 ， 比如 ， 月光白 。
众人不知其真面目 ， 有人说它是白茶 ， 有人说它是普洱茶 ， 议论纷纷 ， 却难以说出真相 。
如果你也抱有好奇 ， 就一起来解开谜题吧 。
《2》
什么是月光白？
月光白这个名字 ， 颇具诗意 ， 常常让人联想到“愿我如星君如月 ， 夜夜流光相皎洁”的美好意境 。
而它的真实身份 ， 其实是采用云南大叶种茶树 ， 以白茶工艺制作而成的茶叶 。
因此 ， 便有人将它归类到白茶的品类下 。
毕竟 ， 根据理论上来说 ， 六大茶类是根据工艺划分的 。
但关于月光白的真实身份 ， 难道这么简单就得出结论了吗？
不不不！
月光白是否属于白茶 ， 不是一个人 ， 或是少数人说的算的 ， 我们要拿证据说话 。
而最有力的证据 ， 当属白茶国标 。

白茶根据茶树品种和原料要求的不同 ， 分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品 。


而目前国标规定 ， 大白茶、水仙茶树和群体种茶树的原料 ， 按照白茶的工艺制成的茶 ， 才属于白茶 。

很显然 ， 云南的大叶种茶树不属于其中的任何一种 ， 自然不符合规范 。
换言之 ， 月光白不属于白茶 。
白茶不仅仅是一种工艺 ， 树种的茶叶的品质 ， 起着不可忽略的作用 。
事实上 ， 不只是白茶有着树种的要求 。
许多的名优茶 ， 比如正宗的西湖龙井 ， 就必须用龙井43号、龙井群体种为原料 。
再比如金骏眉 ， 必须以桐木村为中心的武夷山自然保护区565平方千米内的菜茶为原料 。
用其它的茶树 ， 即使工艺并无二致 ， 也无法做到风味百分百的复刻 。
另外 ， 还有人把月光白归类为普洱生茶 。
但喝过的人都知道 ， 完全是两码事 。
生普用的是绿茶工艺 ， 鲜叶需要经过杀青 ， 而月光白则没有杀青 。
工艺的不同 ， 决定了二者从根源上的差异 。
但因为产地和品种的关系 ， 目前市面上的月光白 ， 很多商家将其标注为生普 。
不过 ， 因为国家标准尚未给它正名 ， 我们也不能妄下定论 。
但可以肯定的是 ， 月光白是茶圈中的特殊存在 。
《3》
月光白和福鼎白毫银针有什么区别？
除去前文所说的 ， 茶树品种间的差异 ， 还存在着诸多不同 。
首先 ， 从外观上看 。
月光白的芽头形似弯刀 ， 芽头整体颜色呈现为灰黄色 ， 而叶片的内面 ， 则是黑色 。
【月光白是白茶还是普洱茶 月光白是普洱茶吗】梗略长 ， 白毫较短较薄、稀疏 。
再反观福鼎的白毫银针 ， 芽头笔挺 ， 饱满肥壮 。
芽身颜色为嫩绿色 ， 外表覆盖着一层浓密的白毫 ， 整体看上去是银灰白色 。
并且 ， 不管是内部还是外部 ， 颜色统一 。
其实从外形上 ， 就能一眼辨别出月光白和福鼎白毫银针 。
两者间的颜值差距 ， 实在很大 。
其次 ， 从香气上感受 。
月光白的香气 ， 带着一股发酵的气味 ， 不少喝过的人称其为果香 。
但自己曾经喝过的 ， 则是像把树叶泡在水里两三天 ， 轻度发酵后的那种气味 。
到了尾调上 ， 散发出了一股淡淡的花香 。
这种花香 ， 和福鼎白茶中的任何一款 ， 都不一样 。
之后的几冲 ， 热闻时依旧能感受到植物发酵后的味道 。
除此之外 ， 还能闻到草药香、竹叶香 ， 以及一些植物叶片的木香 。
不过 ， 并没有出现毫香 ， 这与白茶国标里对白毫银针的感官标准 ， 相差甚远 。
而福鼎的白毫银针 ， 最大的香气特点 ， 便是毫香 。
拿2021年的白毫银针举例 ， 自第一冲起 ， 揭盖闻香 ， 扑面而来的毫香十分浓郁 ， 似野芦苇的气息 ， 鲜爽迷人 。
春意盎然、生机勃勃之意 ， 都浓缩在了这一泡白茶里 。
白毫银针的毫香 ， 从第一冲到最后一冲 ， 都能清晰明了地被捕捉到 。
除了毫香 ， 白毫银针的花香清郁难言 ， 清新灵动 。
像是从一朵硕大且饱满的白色花朵的花蕊里 ， 散发出的阵阵幽香 ， 温柔又多情 。
最后 ， 从滋味上品味 。
月光白的汤水里 ， 白毫稀少 ， 鲜爽感不尽如人意 。
水中有花香 ， 但滋味单薄 ， 少了层次感 ， 也没有留下韵味和回味 。
就像一条平缓流淌的小溪 ， 无功无过 ， 平平无奇 。
白毫银针的汤感 ， 应该是鲜香醇爽 ， 香清甘活的 。
汤水中白毫密密麻麻 ， 使得茶汤饱满、丰沛 ， 入口后稠滑如布丁 ， 将毫香和花香牢牢包裹在其中 。
用舌头啜茶时 ， 便能感受到茶香在口腔中激荡、绽放 。
茶汤咽下后 ， 舌面上还伴有甜甜的生津 ， 带着花香 ， 百折千回的韵致 。
《4》
不可否认 ， 月光白有着自己的受众群体 。
正所谓 ， 萝卜青菜各有所爱 。
但奇怪的是 ， 很多茶掌柜明明售卖的是月光白 ， 却在包装上 ， 甚至在宣传时 ， 打出的则是福鼎白茶的名号 。
这样的做法 ， 显然误导了消费者的选择 。
白茶的复兴时间并不算长 ， 从最近几年开始 ， 白茶才开始逐渐进入众人的视线 。
在此情况下 ， 很多新茶友对白茶的了解 ， 还处于一个浅显的状态 。
而作为商家 ， 我们所做的应该是正确引导 ， 而非误导 。
卖月光白 ， 就堂堂正正的亮明身份 。
设身处地地想一下 ， 如果自己想买的是白毫银针 ， 可是收到的却是月光白 。
郁闷 ， 太郁闷了！
另外 ， 作为消费者也要知道 ， 月光白并不是白茶 。
你可以说 ， 自己喜欢喝云南大叶种做的月光白 ， 但不应该说 ， 喜欢喝云南大叶种做的白茶 。
第一 ， 它不是白茶 ， 树种和国标中所规定的不同 。
第二 ， 不论是外观、香气、滋味 ， 都与真正的福鼎白毫银针 ， 相差甚远 。
喝茶之前 ， 先了解茶 。
否则 ， 都不知道自己面前摆的是什么 ， 岂不是太尴尬了？
《5》
相似 ， 却又不是 。
月光白和白毫银针 ， 在老茶客眼中 ， 能够一眼辨别 。
但对于新人而言 ， 却是茫然的 。
想当然的归类方法 ， 不具有参考价值 。
毕竟 ， 国标白纸黑字摆在那里 。
如果实在想蹭点热度 ， 也好歹要证明 ， 云南大叶种和大白茶、水仙茶树有血缘关系吧 。
但很可惜 ， 目前来说 ， 并没有相关的证据可以证明 。
所以 ， 在此之前 ， 月光白都不能划入白茶的范围 。
不过 ， 你真的知道手里的是不是真正的白毫银针吗？
买茶之前 ， 一定要多加了解 。
除了参考茶掌柜所说 ， 自己也要具备独立思考的能力 ， 才能确保万无一失 。
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