第四 ， 食用蛋白质要以足够的热量供应为前提.如果热量供应不足 ， 肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源 。每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ ， 与葡萄糖相当 。用蛋白质作能源是一种浪费 ， 是大材小用 。
摄入的蛋白质有可能会过量 ， 保持健康所需的蛋白质含量因人而异 。
普通健康成年男性或女性每公斤(2.2磅)体重大约需要0.8克蛋白质 。
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