早餐食谱该如何搭配 吃早餐的一些误区你都知道哪些


早餐食谱该如何搭配 吃早餐的一些误区你都知道哪些

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一、早餐食谱搭配
1.晨起饮用淡盐水没有必要 。晨起饮水的目的是补充前一夜丢失的水分,并稀释血液 。研究和实践表明,白开水是承担这一任务的最佳选择 。任何含盐、糖、油,或兼而有之的饮品,不论浓度高低,都不能起到白开水的保健功效 。相反,可能造成血液的进一步浓缩 。在正常生理情况下,人体对盐的需要量很小,仅为每日2至3克,自然饮食完全可以满足 。如果没有大量出汗或其他特殊需要,没有必要饮用淡盐水,特别是没有必要养成饮用淡盐水的习惯 。有时为了口腔消毒,或缓解咽喉肿痛,用淡盐水漱口是一种有效的方法,但这与饮用淡盐水不是一回事 。
2.晨起饮用淡盐水有一定风险 。不论健康人、高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者(如糖尿病等),增加盐的摄入量都可能增高血压 。对健康人,血压增高的结果可能还不至于造成血压出界,但对高血压患者,则可能是雪上加霜,导致病情波动 。另外,对所有人而言,晨起是一天中血粘稠度最高的时候,血压也达到第一个高峰,对心脏病患者来说,清晨是病情波动的最危险时期 。因此,任何促使血压增高的因素,如饮用淡盐水等,都应避免 。这对高血压患者尤应注意 。
3.个体、群体有不同 。在饮食上,个体和群体是两个概念 。有时,我们会遇到这样的情况:有的人吃盐较多,但血压并不因此增高 。其实,这不奇怪——所谓“高盐摄入导致血压增高”的观点,是从群体角度得出,是对群体中绝大多数个体都适用的原则 。但具体到个人,因存在个体差异,情况可能不尽相同,可能少数一些人出现种种差异,但不能因某个个体的特殊性否定适用于群体的普遍原则 。
二、常见的早餐食品有哪些
儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖 。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
青少年的早餐:青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物) 。
中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪 。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了 。还可以选择吃个水果 。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄 。早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同 。另外吃些菜的话营养更加好 。包括葱,青菜,萝卜""""""""但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以 。至于饮料有200ML-250ML就好了 。
三、每天吃早餐的最佳时间
早餐最佳时间7:00 。清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒 。到了早上7点左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养 。满分早餐至少应包括三类食物:谷类食物,如面条等;动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果 。如果再加上一两种坚果,那就更完美了 。
早餐宜软不宜硬 。在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,老年人更是如此 。故早餐不宜进食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良 。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、混沌等,最好能吃点粥 。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳 。
早餐宜少不宜多 。早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%,一般吃到七成饱即可 。饮食过量会增加胃肠的消化负担,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中细菌分解,其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中,对人体有害,并容易患血管疾病 。
早餐内容有讲究 。早餐宜选五类食物:富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、酱牛肉、豆浆等;富含维生素C的食物,如果汁、蔬菜、水果等;富含碳水化合物的主食,如面包、馒头、花卷等;富含水分的液体食物,如米粥、牛奶、豆浆、果汁等;开胃的、增加食欲的食物,如番茄汁、小酱菜等 。相反,早餐不宜选用油饼、油条、炸糕、炸馒头片等油炸食物 。
四、6大错误早餐小心把健康吃掉
 错误吃法一、豆浆配油条
豆浆油条是我们老传统的早餐,也是很多上班族的喜爱 。但是,早餐食用豆浆加油条是很大的错误,虽然能补充了一个早上的能量,但是却为身体留下了很大的潜在危害 。
油条是油炸性的高油脂食物,在制作的过程中,高温已经使它失去了营养价值,还会带来致癌物质 。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆,让身体的油脂摄入量超过标准,油脂在身体的残留容易导致肥胖 。
 错误吃法二、白粥加小菜
白粥加配小菜只适合老年人,因为老年人不适宜摄入过多的油脂,对于其他年龄层来说就是很不恰当的早餐搭配 。
白粥加小菜,都没有足够的蛋白质和营养,会让人营养不足,同时只喝白粥会让人容易有饥饿感出现低血糖,没有足够的能量坚持一个上午的工作 。
 错误吃法三、牛奶加鸡蛋
认为牛奶跟鸡蛋都有充分的营养和蛋白质来补充人体所需,但是这种想法是不全面的 。人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质,还需要充足的碳水化合物,充足的碳水化合物才能给人体提供一个早上足够的能量 。
牛奶加鸡蛋都没有足够的碳水化合物可以提供,所以我们在选择高蛋白质和高营养的早餐时,还要增加一些高碳水化合物的食物 。
 错误吃法四、零食饮料当早餐
早餐饮用碳酸饮料会导致体内的钙质过快的排泄,长期饮用就会引起缺钙,另外饮料也不能补充人体需要的水分,造成人体缺水 。
零食多数属于干粮,对于早上食用不利于肠胃的消化,而且零食只能暂时提供能量,很容易再引起饥饿感,甚至很容易导致人体营养不足 。
错误吃法五、牛奶加水果
牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥的作用,甚至会因为选择不当的水果搭配,引发腹胀腹痛 。酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块,严重的影响了消化和营养的吸收,也因此引起腹部不适 。
 错误吃法六、浓茶配肉类
浓茶与高油脂的食物搭配不仅不能起到去脂肪的作用,反而会引起便秘 。浓茶中的鞣酸与蛋白质相结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会影响肠的蠕动功能,影响消化,导致便秘 。
【早餐食谱该如何搭配 吃早餐的一些误区你都知道哪些】


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