四、老人补血的食谱
1、红糖小米大枣粥小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量 。小米清洗,红枣清洗去核切小片 。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档 。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用 。2、双色补血汤猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量 。猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段 。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水 。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味 。3、肝枣补血汤猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克 。猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可 。4、鸭血黄花菜豆腐羹鸭血150克,豆腐100克,泡发的木耳适量,黄花菜适量,葱,姜,盐,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量 。准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发 。鸭血切条煮上2分钟 。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟 。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒 。加入适量的清水 。煮开后加入鸭血 。再加入酱油,香醋 。加入盐和胡椒粉 。煮上3分钟加入豆腐 。煮开后淋入水淀粉勾芡 。加少许鸡精 。撒上香菜关火 。
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