兔肉怎样做好吃


兔肉怎样做好吃

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兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。你知道兔肉做饭方法有哪些吗?下面513常识网小编向大家介绍一下兔肉做饭方法 。
兔肉做饭方法一:松菇烧兔肉
材料
新鲜兔肉1只 , 松蘑 , 土豆 , 葱 , 姜 , 蒜 , 大料 , 盐 , 酱油 , 糖
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水 。1个小时后捞出 , 在锅中用冷水汆烫 。捞出冲冷水(去杂质) , 淋干备用 。
【兔肉怎样做好吃】2、土豆切块 , 松蘑泡发后去根 , 从中间劈开冲洗干净 。
3、锅中入底油 , 炒葱段、姜片和大料 。出香后倒入兔肉翻炒至变色 。加入料酒、酱油、糖少许 , 加入土豆 , 添汤炖煮约50分钟 。
4、炖到30分钟时加盐调味 , 出锅前加入蒜末即可 。
小诀窍
1、出锅前5分钟要大火 , 可以使汤更浓 。配上一碗红豆米饭 , 哇……香!
2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替 , 如果没有兔肉用三黄鸡也很美味 。
兔肉做饭方法二:烤兔肉配马撒拉汁
材料
材料兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油
做法
(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右 。
(2)将兔肉放入烤箱 , 烤至色金黄成熟 。
(3)各式蔬菜用黄油炒熟 , 加盐、胡椒调味 。
(4)用黄油将洋葱末炒香 , 倒入马撤拉酒和黄汁 , 收浓汁水 。
(5)兔肉装盆 , 配以蔬菜 , 并淋上(4) 。
特别关照
装盆淋汁时 , 须注意美观
兔肉做饭方法三:兔肉南瓜饭
材料
兔肉 , 南瓜 , 大米 , 盐 , 鸡精 , 料酒 , 老抽 , 葱 , 姜 , 蒜末
做法
1.兔肉洗净泡在清水里 , 中途换三次水 , 到兔肉颜色发白 , 捞出沥水.把兔肉切小块 , 加盐 , 少许老抽 , 料酒腌制30分钟
2.大米用清水泡30分钟 , 沥干备用
3.南瓜切丁 , 葱姜蒜切末
4.锅烧热 , 放少许色拉油 , 油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身 , 加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8.加水 , 适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定 , 比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9.移入电饭煲 , 插电按下煮饭键 , 让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟 , 就可以装碗开吃了
兔肉营养价值
健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂 , 有健脑益智的功效 。
活血
经常食用可保护血管壁 , 阻止血栓形成 , 对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处 , 并增强体质 , 健美肌肉 , 它还能保护皮肤细胞活性 , 维护皮肤弹性 。
美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇 , 低于所有其他肉类 , 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 , 常吃兔肉 , 可强身健体 , 但不会增肥 , 是肥胖患者理想的肉食 , 女性食之 , 可保持身体苗条 , 因此 , 国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉 , 有祛病强身作用 , 因此 , 有人将兔肉称为“...
保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸 , 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 , 因此 , 常食兔肉防止有害物质沉积 , 让儿童健康成长 , 助老人延年益寿 。
兔肉味甘、性凉 , 入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠 。


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