西餐怎样做饭好吃


西餐怎样做饭好吃

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随着文化的普及,西餐的食用率也在进行着上升,西餐是现在很多朋友都比较喜爱的食物 。西餐做饭方法有什么?接下来513常识网小编为大家推荐一下西餐做饭方法 。
西餐做饭方法一:南瓜浓汤
材料
南瓜1斤,淡奶油100克,黄油10克,水50毫升,洋葱0.5只
做法
1、南瓜去皮切块,黄油放锅中稍微加热,放入洋葱炒香,加入南瓜翻炒,加适量水,煮至南瓜完全软化 。
2、用勺子将南瓜压碎,加入适量淡奶油,煮开 。加盐调味即可 。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰 。
小诀窍
也可以使用粉碎机来搅匀南瓜
西餐做饭方法二:西班牙海鲜饭
材料
主材:鸡腿肉300克,大虾6只,免洗大米2杯,芸豆15粒,扁豆250克 。
配料:洋葱1/2个,大蒜1/2头,青尖椒1根,红尖椒2根 。
调味料:海盐,藏红花粉,甜椒粉 。
做法
1、 所有食材如图 。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨 。
2、芸豆浸泡12小时以上,我这个是上好的荷包豆,没有可用白芸豆 。
3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟 。
4、大虾剪去须和脚,挑出虾线 。
5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油 。
6、排入大虾 。
7、煎的时候磨入适量海盐,两面煎至金黄盛出备用 。
8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出 。
9、依次下洋葱碎和蒜碎,小火炒出香味,洋葱变半透明 。
10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿 。
11、下免洗大米,正宗的西班牙饭是不洗米的,请根据自家情况而定 。
12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀 。
13、铺入芸豆和鸡肉 。
14、盛入清鸡汤 。
15、汤汁没过大米一点点即可 。
16、盖上盖子,转小火焖约25分钟至水分收干,厚底的平底锅妥妥滴有锅巴 。
17、排入大虾即成 。
西餐做饭方法三:热带海鲜炬饭
材料
速冻的干贝50g,,虾仁50g,,淡菜40g,,黄油10g,,大蒜3瓣,,洋葱半个,,萝卜一根,,青椒一个,,菠萝片4片,,米饭3碗,,马苏芝士50g
做法
1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑胡椒,盐,淀粉和少量白兰地腌制 。
2.锅内放一点黄油,加入蒜末,炒香,加入洋葱翻炒,加入海鲜,稍微翻炒至变色,加入萝卜和青椒丝,翻炒一下 。
3.加入米饭,翻炒一下,加入菠萝丁,翻炒,加盐,黑胡椒,罗勒调味,最后撒上少量白兰地 。
4.盛入耐热碗中,表面撒上马苏奶酪,烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可 。
小诀窍
海鲜主要要洗净,虾仁去掉纱线,淡菜去内脏
西餐外食做法
1.汤类:选用清汤代替浓汤,浓汤多用面粉,牛油或奶油调制而成,热量较高
2.面包:大蒜面包含有较多的油量,以小餐包代替大蒜或牛角面包会是较好的选择,但记得不要在小餐包上涂奶油或果酱
3.沙拉酱:沙拉酱多用油,糖,蛋等调制而成,热量较高,建议以醋或柠檬汁代替沙拉酱,或选择以醋,盐,胡椒所调制成,热量较低的意大利沙拉酱
4.主食类:选择烤马铃薯(不加奶油)或通心面代替炸薯条
5.主菜:选择以海鲜,鸡肉类代替牛排,其烹调方法宜选用烤为主
6.甜点饮料:甜点方面建议选择新鲜水果或无糖果冻,饮料可选用黑咖啡及不加糖红茶,必要时以代糖及低脂鲜奶为佳
7.汤头:以白菜,白萝卜,高丽菜等蔬菜或柴鱼代替骨头熬汤.若用骨头熬汤时,则需先除去浮在汤上的油脂再食用.食用火锅汤时,也要先将上面的浮油捞掉再喝
8.火锅料:多选用鱼,鸡肉,或海鲜等脂肪含量较低的肉类为肉类来源
9.沾料:不沾用沙茶酱,可使用酱油加入葱,蒜,香菜,醋等香料增加风味
10.加工火锅料:加工火锅料(如:鱼饺,蛋饺,贡丸等)脂肪含量高.火锅材料应以天然食物为佳,且蔬菜要多於肉类,以避免肉类摄食过多,并可增加纤维含量
【西餐怎样做饭好吃】


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