排骨的家常做法六：排骨炖土豆食材准备
排骨，土豆，花椒，草果，肉寇，大料，香叶，当归少许，盐，冰糖，酱油，葱，姜 。
方法步骤
1、排骨洗净，冷水下锅焯水;
2、水开后撇去浮沫，转小火炖煮;
3、土豆去皮洗净，葱切段、姜切片;
4、放入葱、姜、花椒，草果等调料，小火炖煮30分钟后将排骨捞出，汤另盛备用;
5、重新起锅，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入酱油翻炒均匀上色;
6、加入之前炖排骨的汤、冰糖、盐、小土豆盖上盖炖煮;
7、收汁差不多时再根据情况调盐，撒葱即可 。
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