健康营养粥的做法养生又美味


健康营养粥的做法养生又美味

文章插图
一、健康营养粥
胡萝卜健康营养粥
材料准备
主料:大米30g,糯米20g 。
辅料:油,盐,胡萝卜80g,大葱,姜 。
制作方法
1、胡萝卜洗净去皮切成细丝,葱洗净后切小段,姜切沫,米淘洗干净后浸泡30分钟 。可放入几滴油 。
2、起锅热油,油热后放入葱姜爆香,再放入胡萝卜丝煸炒成七分熟 。
3、砂锅放入适量的水和米,煮沸后改为小火,熬煮过程中需要不停地搅拌,放入少许香油,米粒煮开花后放入炒过的胡萝卜丝,搅匀 。
4、大约熬煮30分钟左右,粥会呈现粘稠状,熄火调入食盐,搅拌均匀,盖上盖,焖10分钟左右之后食用 。
板栗健康营养粥
材料准备
主料:板栗200g,糯米100g,黑米150g,花豆50g,花生米50g,红枣50g 。
辅料:冰糖适量 。
制作方法
1、红枣、花生米、花豆浸泡2个小时左右,板栗去壳 。
2、将红枣、花生米、花豆放入电煮锅,加适量水煮开,熬煮一小时左右 。
3、放入黑米、糯米煮20分钟后放入板栗,食材都煮至软烂时放入冰糖,冰糖煮化后搅拌均匀即可食用 。
红糖健康营养粥
材料准备
主料:大米适量 。
辅料:枸杞子,花生,莲子,桂圆,枣(鲜) 。
调料:红糖适量 。
制作方法
1、米冲洗后用适量清水浸泡2小时左右,莲子和花生事先浸泡一小时左右 。
2、将米放入锅中,加入适量清水,煮至八成熟时转为小火,加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞,煮5-10分钟 。
3、加入适量红糖,慢慢熬至浓稠状,注意搅拌以免粘锅 。
杂粮健康营养粥
材料准备
主料:花生50g,小米50g,高梁50g,白豆50g,糙米50g 。
调料:食盐 。
【健康营养粥的做法养生又美味】制作方法
1、将食材按材料准备中的用量称好,这是个人的量,可以按人数增加,将所有材料混在一起,淘洗干净,浸泡半小时以上 。
2、将食材倒入高压锅中,加入适量的水,高压锅上气后煮半小时即可 。
3、揭盖调入食盐,搅拌均匀即可食用 。
二、补肾的养生粥
1、锁阳羊肉粥
原料:锁阳10克,羊肉100克,大米100克 。
做法:将羊肉剁细备用 。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣,过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品,可根据个人口味加入调味品 。
功效:适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状 。
2、萸肉苁蓉羊肉汤
原料:羊肉600克,山萸肉20克,肉苁蓉20克,龙眼肉20克 。
做法:将羊肉切成薄片状放入滚水中煮5~10分钟,捞出后再用清水冲洗干净,并置于瓦煲中,煲至水沸腾之时,放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片,继续用大火煮沸,转用中火煲3小时,根据个人口味加入各种调味品即可服用 。
功效:适合于手足冰凌、腰膝酸软、尿频尿多、便秘等症状 。
3、茴香腰子
原料:猪腰子90克,小茴香6克 。
做法:将锅烧热,茴香倒入略炒片刻,马上倒出并研碎 。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子,将茴香末塞进去即可,并用细绳将开口处缠紧 。锅中倒入调好味的卤汁,放入猪腰子,大火煮沸,保持30分钟后即可起锅,切成片状即可食用 。
功效:适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状 。
4、益智粳米粥
原料:粳米50克,益智仁5克 。
做法:首先将益智仁研成粉末,将粳米淘洗干净放入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再转用小火熬成粥品 。加入益智仁粉末及调味品,稍煮片刻即可 。
功效:适合于肾虚、腹中冷痛等症状 。
5、虾米粥
原料:黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首乌3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙 。
做法:
(1)提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净,放入碗中并加入水和15勺食盐,浸泡一晚至膨胀 。
(2)锅内准备煮开的水,并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出,再用冷水浸泡一下捞出 。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟,捞出晾干 。
(3)虾米清洗干净并滤干,并置于油锅中稍微炝一下,待虾米颜色变红即可捞出 。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中,开中火煮10分钟即关火 。
(4)将所有远离混合在一起,加入酱油、麻油、醋调味,拌匀即成 。
功效:补肾强肾,补钙壮骨 。
三、去湿气的养生粥
1.燕麦黑米粥
主料:黑米、燕麦、大米、藕粉 。燕麦黑米粥是一种较好的去湿气的粥,具体的做法是先把黑米淘洗干净,放入电饭锅加水蒸煮,等熟了以后盖上盖子再焖10分钟左右,再倒入洗净的燕麦和大米,这时再加入开水,盖上锅盖煮粥,等到米粒都煮烂以后,再把用水调开的藕粉水倒入锅中,记得要一直搅拌,等变得粘稠后,就可以食用了 。
2.五谷杂粮粥
主料:红豆、绿豆、黄豆、黑豆、紫米 。制作方法:预先将红豆、黑豆洗干净,放入清水里浸泡4个小时,至于绿豆和黄豆浸泡半个小时就可以,紫米也要先淘洗干净,等这些材料都准备好以后,就直接倒入电饭煲里,配以适量的水分,盖上锅盖煮熟,等豆类都煮烂以后再放入适量的冰糖,煮至冰糖融化 。
3.红豆薏米粥
主料:红豆、薏米、百合 。制作方法:不得不提的一款去湿气的粥,就是红豆薏米粥了,这款粥较为简单,就是把食材准备好后,一起放入锅中,倒入适量的清水,先用猛火煮开,然后转用小火慢慢熬煮,等到红豆朱烂开以后,加入冰糖,再次等到冰糖融化后,就可以使用了 。
四、常喝粥对人体的好处
预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒 。
防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感 。
调养肠胃
胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃 。
 延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方 。
 容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用 。
增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力 。
防止便秘
稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘 。


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