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一、明目张胆的“地下工作者”
近日,合肥*网友曝:时常看到望江路上明目张胆的“地下工作者”,有时是小货车载着肮脏的大桶,有时是这些零散的地下工作者分头行动 。
并非故意要倒胃口,但是亲爱的朋友,当你揣着几根油条,坐上清晨第一列地铁上班的时候;当你站在街头大嚼羊肉串的时候;当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候,你是否意识到自己正处在危险之中呢?
危险来自油 。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方 。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌 。这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质 。
自地沟油事件被披露以来,卫生部以及各地方政府多次*食品卫生的整顿方案,但地沟油产业不仅没有消失,如今甚至还从小作坊走向了工业化和精炼化,地沟油也堂而皇之地继续出现在人们的餐桌之上 。
二、危险来自油
在一个注重食品安全的时代,理想的状态是,你下馆子,随手掏出一张试纸浸到菜里,过一会儿拿出来跟谱表比比,然后大叫:“掌柜的,换油!”但现实是,截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段 。有专家预测在政府部门支持下,在5到10年时间内在中国杜绝“地沟油”,这是真的吗?不是在和我们开玩笑吧?
这些“地沟油”黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”,科技含量越来越高,对其识别也愈发困难,通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场、大食堂、集体食堂,甚至以小包装形式进入超市 。
所有的地沟油加工作坊都是黑不溜秋的,所有的加工原材料都是污秽不堪的,所有的加工环境都是恶臭连天的,而一些“地沟油”加工成品却是流入干干净净的超市货架以及美观的饮食城的 。现在必须要加入一段这样的“剧情”——所有的以牟利为目的害人利己的地沟油加工者都是黑心的、道德沦丧的 。
地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大 。
【“精加工”地沟油难以检测 地沟油事件】三、外出就餐时的5个注意点
1、少吃油
在外就餐时,多点蒸煮的菜肴,少点过于油腻的菜,包括油炸主食、酥香面点等 。需要注意的是,有些菜虽然不需油炸,但也经过“过油”的工序,比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等 。只有人们吃的油少了,用于回收的地沟油原料才会变少,这样可以从源头上减少地沟油的产量 。
2、太腻的油要警惕
在外就餐时,当发现菜肴油脂腻口,黏度很大时,用地沟油或劣质油的可能性极大 。新鲜合格的植物油是滑爽而容易流动的,绝无油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉 。
反复使用的劣质油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉 。
3、国营、连锁店更安全
虽然也有媒体曝出一些高档酒店、餐馆使用地沟油,但总体来说,这些地方还是较为安全的 。此外,大家就餐可以选择一些国营店或连锁店 。
4、巧用冰箱来辨别
菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来 。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高,很可能是多次加热的油甚至地沟油 。这样的剩菜最好扔掉,这样的餐馆也不要再去第二次 。
5、尽量不要购买散装油
有的散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道,所以消费者应到大超市买正规品牌、有QS认证或有机认证的食用油 。
四、地沟油危害
1、引起肠胃疾病
吃了地沟油,很容易会患上腹泻、呕吐等疾病,而且地沟油当中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道,轻则引起腹泻,重则引起恶心、呕吐等 。
2、消化不良和头痛
人体一旦摄入过多的地沟油,那么会造成消化不良的,严重的话还会产生头痛、头晕、失眠、乏力等症状 。
3、铅中毒
地沟油在回收加工的过程当中,容易受铅等重金属的污染,吃进去很可能会引起中毒性肝病,还会引发胃癌、肾癌等癌症 。
4、心脏病
地沟油最主要的可怕之处,在于经过多次加热和氧化过后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪酸反而还会持续增加 。
经常食用地沟油,会导致脂肪肝的发生,还有高血压、高血脂等疾病,严重的话还会引发心脏病,对我们的内脏伤害很大 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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