关于黑葡萄干的秘密黑葡萄干的营养( 二 )

葡萄干的第四个健康真相：合理消费不会导致肥胖
一项调查发现，每天食用超过 20 克混合水果干的人和食用水果干较少者相比，他们的热量摄入量较高，但平均体重、BMI和腰围明显较低。排除各种混杂因素后发现，与不吃水果干的人相比，多吃水果干的人维生素和矿物质摄入量更高，膳食纤维更丰富，而超重、肥胖、腹部肥胖的人数和比例会更低。

额外摄入果干后，热量更高，碳水化合物供能比例也更高，为什么却不容易长胖？
这可能是因为吃了甜的果干后，就不想再吃饼干、甜点等零食了。与这些食物相比，果干的营养密度更高，健康成分也较多。就像调查发现，适量吃坚果的人并不比不吃坚果的人胖。

关于葡萄干的第五个健康真相：与甜食相比更利于牙齿健康
牙科研究发现，每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那么损害牙齿，只要你正常刷牙漱口。

葡萄干中所含的蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齿表面的粘附时间短，而且其中的抗氧化成分有轻微的抗菌作用，所以吃葡萄干后牙齿表面的pH值不会下降太多，不会达到损坏牙釉质的程度。
当然，每种食物都有其合理的份额。如果干果吃多了，并且不替代其他碳水化合物食物，或者少吃其他食物，只吃大量葡萄干，同样不利于营养平衡，同样会增加体重或损害你的健康。
那么，吃多少葡萄干比较好呢？根据文献中的量，每周吃160克有保健作用，平均每天23克。如果每天能吃200克水果，那就可以吃掉同样比例的23-25克葡萄干；如果每天少吃水果，可以将葡萄干的摄入量增加到30-40克。当然，这个数量还可以包括其他干果，不仅是葡萄干，还有枣、杏干、无花果干、蓝莓干、柿子干、枸杞干等。

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【关于黑葡萄干的秘密黑葡萄干的营养】

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