食物紫菜的营养价值紫菜的吃法有哪些

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一、紫菜的营养价值
紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。
紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
根据以上描述，紫菜的营养价值，保护肝脏的作用介绍，它非常适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期等人食用，具有很高的养生保健价值。
二、紫菜的功效有什么
其实紫菜还具有促进生长发育，预防肿瘤的作用，同时还可以提高免疫功能，对于预防各种疾病也都是会有很大的帮助的，因此日常生活中可以多吃一点紫菜才能更好的促进身体健康。
·紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
·预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” ，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
·促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
·预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2% ，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
·提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
·可以说吃紫菜对人体的健康会有很大的帮助的，最后想提醒大家一下日常在吃紫菜的时候，一定要注意吃法，一口不要吃太多了，如果吃得太多的话，也是会引起便秘的问题的，再者对于爱美容的朋友来说，紫菜还是天然的美容佳品呢
三、快乐的紫菜包饭做法
做法一
做法1.大米和糯米一比一的比例焖饭最好不要用带压力锅功能的电饭煲、还是电饭锅做的米比较粒粒分明、不粘。
做法2.胡萝卜切丝、用橄榄油炒一下.鸡蛋搅匀、摊成鸡蛋饼切成条.菠菜洗净、整根焯水再切成小段(这样营养不易流失)加盐、醋、香油、鸡精凉拌一下会比较入味、烤肠切条待用(我是用烤箱烤了一下) 。
做法3.米饭闷好以后趁热加入少量盐、香油、寿司醋、糖、拌匀。然后均匀的铺在紫菜上.散上芝麻。
做法4.然后把材料铺在米饭上。
做法5.然后用竹帘压实、一点点卷好.
做法6.刀蘸水再切成小段比较好切～紫菜包饭完成。
做法二
做法步骤：1材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。

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