日常酸梅汤的功效与作用喝酸梅汤有哪些好处

【日常酸梅汤的功效与作用喝酸梅汤有哪些好处】

日常酸梅汤的功效与作用喝酸梅汤有哪些好处

文章插图
一、了解酸梅汤的功效与作用
首先,酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等 。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质 。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因 。
因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力 。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用 。
其次,酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍 。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。
最后,酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛 。
二、日常酸梅汤怎么做
酸梅汤怎么做:
材料:乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤 。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁 。
2.熬制糖酱 。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用 。
3.混合原料 。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱 。
4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤 。
小诀窍
做法二
1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳 。
2、在锅中加入适量清水,煮沸 。加入杨梅再煮 。
3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合 。
4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火 。
5、待自然凉后,放入冰箱冰镇 。
6、想喝的时候取出即可 。
 另一种:
按配料熬制酸梅汁 。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克,如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量 。制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可 。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳 。
三、夏季佳饮酸梅汤消暑开胃
酸梅汤是大家十分熟悉的传统夏季饮品之一 。酸梅,实乃乌梅 。中医认为,乌梅涩肠敛肺、生津安蛔,主久泻、久咳、便血、疟痢、虚热烦渴及蛔厥腹痛等病症 。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津,增进食欲 。
并不是所有人都能享用这种酸甜凉爽的哦!《随息居饮食谱》中记载,乌梅“多食损齿,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞积,胀满,外感末清,女子天癸未行,及妇女经期,产前产后,痧痘后并忌之” 。《药品化义》中也称“咳嗽初起,气实喘促,胸脯痞闷,恐酸以束邪气,戒之” 。故有实邪之人,菌痢、肠炎的初期者,妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后均忌食之 。
做法:去核的乌梅与山楂比例为3:2,再准备一份的甘草,加水大火煮开后改小火熬40分钟左右,依口味加适量冰糖调味出锅,放凉或冰镇后饮用消暑开胃效果极佳 。
从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等 。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质 。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因 。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力 。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用 。
酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍 。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。
四、喝酸梅汤的好处
酸梅汤含有丰富的营养,维生素以及碳水化合物的含量很丰富,维生素以及矿物质成分的含量也很可观,我们可以在解暑的同时为我们的身体增添营养,起到保健身体的效果 。
喝酸梅汤的好处?从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等 。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质 。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因 。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力 。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用 。
酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍 。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛 。


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