这才是凉拌木耳的正确做法请问凉拌木耳怎么做 _这

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木耳具有养颜、润肺、补血等很多功效，而且含铁量很高，比肉类高出100倍之多，因此平时多吃木耳，对我们的身体有非常大的好处。
木耳的吃法有很多，可是炒菜、做汤、凉拌等。其中凉拌木耳应该是我们平时餐桌上经常见到的菜了，虽然看着简单，但是如果做法不对，味道也就会受到影响。今天学了一个简单的凉拌木耳的方法，分享给大家。
第一步：泡木耳平时我们食用最多的是干木耳，因此需要先泡开再进行制作。首先把适量木耳放到盆里，加入凉水或温水泡开。
小窍门1：不要用热水泡
以前我在泡木耳的时候，都是用刚烧开的热水泡，这其实是错误的，因为用热水泡完的木耳总是感觉粘粘的，只能泡到原来木耳的两倍那么大。如果是用凉水或温水泡出来的木耳，不仅可以泡发到原来干木耳的三倍大，而且更加的清爽可口。
第二步：洗木耳木耳泡十分钟左右就可以了。由于木耳中还会有一些细沙粒，所以要捞出清洗。
小窍门2：清洗时放适量面粉
把泡木耳的水倒掉，换一盆清水，把木耳放进去，重要的步骤来了：在盆里加两勺面粉，搅拌均匀，然后把每一片木耳清洗干净，再用流水冲一遍，木耳就洗干净了。
为什么我们要在碗里放面粉呢？因为面粉有很强的吸附力，能够很好的把木耳中的杂质吸附下来，所以想要木耳洗得干净，加上点面粉效果非常好。
第三步：焯木耳锅中放入水烧开，把木耳倒进去焯一分钟即可，然后迅速放到凉水中过凉，这样焯出来的木耳不仅色泽好看，口感也更加爽脆。
在凉水浸泡木耳的过程中，可以切一点青红椒丝，然后捞出木耳一起放到盘子里备用。青红椒丝和木耳搭配起来颜色漂亮，营养也丰富。
第四步：调汁凉拌木耳想要好吃，料汁很重要。需要的调味料有：
陈醋适量
盐适量
【这才是凉拌木耳的正确做法请问凉拌木耳怎么做】鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
香油适量
这样料汁就调好了，直接浇在木耳上即可。
小窍门3：放适量柠檬汁
最后还有一个小窍门，那就是洒上一点柠檬汁，这样可以让菜的味道更加鲜美。
一道美味的凉拌木耳就做好了。大家可以按照这种方法尝试一下，看是不是和以前自己做的味道不一样呢？

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