鸭脖2020年中国卤味十大品牌 _鸭脖

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#鸭脖#2020年中国卤味十大品牌
2019年中国火锅类餐饮市场规模超过7000亿元，卤制品行业市场规模大1100亿元，同比增长20%，2020年预计市场规模达1235亿元。十大卤味餐饮品牌以鸭和鸡为主打食材，以鸭子为主打食材的餐饮品牌不论品牌知名度还是营收规模，门店数量全面超过以鸡为主打食材的品牌。不过以鸭为主打食材的餐饮品牌今年来面临很多的发展问题和困境，营收和利润增速减缓，门店拓展和存活面临诸多困难。
1、绝味鸭脖
创始人余斌，成立于2004年底，总部设在长沙，2017年3月17日上交所上市，门店超过10000家，2019年营收51.72亿，净利率为15.29%，不过单店平均营收只有五十来万，在门面租金，人工和原材料不断上涨的今天，单店五十几万的平均营收真的算不上很优秀。
2、周黑鸭
已上市。创始人周富裕，1995年20岁的周富裕自主创业，在武汉开了第一家卤菜店，总部设在武汉，2019年营收31.86亿元，净利率为12.79%，拥有1000多家直营店。为解决卤鸭产品发展的瓶颈，依托湖北丰富的小龙虾资源，推出新的小龙虾品牌聚一虾。
3、煌上煌
已上市。创始人徐桂芬，成立于1993年，总部设在南昌，门店4000家左右，2019年营收21.2亿元，净利率10.69% 。
4、紫燕百味鸡
创始人钟春发，钟怀军，成立于1989年，分店数量4000家左右，年营收40亿元，总部设在成都，夫妻肺片为紫燕百味鸡的爆款菜品，年销售额就有16亿之多。
5、久久丫
创始人顾青，梁新科，创立于2002年，总部位于上海，工厂建在浙江嘉兴，分店数量超过1000家，年营收16亿元。
6、精武鸭脖
创始人涂国华，成立于1991年，总部设在武汉，分店总数2000余家，最高时年产值超过20亿元。
7、降龙爪爪
创始人孙姣、罗鼓、李阳，成立于2015年，创始人为80后，分店数量2000家，主打菜品为鸡爪，总部设在成都。
8、廖记棒棒鸡
创始人廖记三兄弟廖钦弘，廖钦勇，廖钦明，创立于1993年，总部设在成都，分店数量600多家。
9、卤人甲
创始人达诚，成立于2015年，总部设在南京，主打菜品为卤炸鸡爪，获得天图投资亿元投资。
10、留夫鸭
创始人梁新科，成立于2008年，总部设在上海，工厂位于浙江嘉兴，分店数量400家。
个人的观感，卤味细分领域的品牌众多，竞争激烈，在很多县城里都能看到各种各样的卤味店不断开起来，又不断关店。能够持续经营超过三年的加盟店非常少。一些加盟的知名奶茶门店门庭若市，但大多数卤味店门可罗雀，生意冷清。
因此各个休闲卤味品牌的最大竞争对手不是来自同行，而是更具休闲气质，品种和花样更加丰富，售价也更实惠的各种奶茶店。
【鸭脖2020年中国卤味十大品牌】

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